Οι αρχικές δοκιμές από την Dyson Farming και την Groundswell Agronomy υπογραμμίζουν πόσο δύσκολη είναι η εμπορική παραγωγή πατάτας με μηδενική άροση.
Αλλά η διαχείριση των καλλιεργειών πατάτας με μειωμένο όργωμα, όχι με μηδενικό όργωμα, ενώ ενστερνίζεται άλλες αρχές της αναγεννητικής γεωργίας, δείχνει περισσότερες υποσχέσεις.
Η Dyson Farming προχωρά ολοένα και περισσότερο σε μειωμένες καλλιέργειες σε άλλες καλλιέργειες σε ολόκληρη τη φάρμα της – το όργωμα έχει μειωθεί κατά 60% τα τελευταία δύο χρόνια, με το 45% της περιοχής να έχει καλλιέργειες ή αλιευτικές καλλιέργειες κάθε εποχή, αλλά οι πατάτες είναι ένα σημείο κόλλησης , λέει ο Tom Storr της εταιρείας.
Μια πιο αναγεννητική προσέγγιση για την παραγωγή πατάτας θα τη βοηθούσε να διατηρήσει τις βελτιώσεις του εδάφους που προκύπτουν από αυτές τις αλλαγές, ενώ δυνητικά θα μειώσει το κόστος και θα ανοίξει την παραγωγή πατάτας σε εκτάσεις όπου αυτή τη στιγμή δεν είναι εφικτό, όπως εδάφη ρείκι.
Οι αρχικές δοκιμές τις δύο προηγούμενες σεζόν στόχευσαν τις πατάτες μηδενικής καλλιέργειας, με 120 πατάτες σπόρους να φυτευτούν κάτω από άχυρο το 2021. Η εγκατάσταση ήταν αποσπασματική, αφού ποντίκια και γυμνοσάλιαγκες μείωσαν σημαντικά την εμφάνιση.
«Επίσης, γενικά ήταν περίπου τρεις εβδομάδες πίσω στα στάδια ανάπτυξής τους σε σύγκριση με τις συμβατικές πατάτες παράλληλα», λέει ο κ. Storr.
«Αν επρόκειτο να το κάνουμε αυτό σε εμπορική κλίμακα, πιθανότατα θα έπρεπε να φυτέψουμε πολύ νωρίτερα».
Οι εκσκαφές δειγμάτων πρότειναν ότι οι πατάτες με άχυρο χωρίς άζωτο στο στρώμα σποράς απέδωσαν περίπου 48 τόνους/εκτάριο σε σύγκριση με περίπου 68 τόνους/εκτάριο για πατάτες συμβατικής καλλιέργειας.
Τα κοινά επίπεδα ψώρας στις αχυρόπατες ήταν χαμηλότερα, ίσως λόγω της διατήρησης της υγρασίας των πατατών για μια συνεχή περίοδο.
Η συγκομιδή με μια εμπορική ρυμουλκούμενη μηχανή ήταν δυνατή με ένα γενικά καθαρό δείγμα, αν και το περίεργο κομμάτι άχυρου όντως ήρθε.
Μια μεγαλύτερη περιοχή για τη ρύθμιση της θεριζοαλωνιστικής μηχανής θα πρέπει να το αποτρέψει ή η χρήση αυτοκινούμενης μηχανής με καλύτερο σύστημα καθαρισμού, προτείνει ο κ. Storr.
Η δοκιμή επαναλαμβάνεται αυτή τη σεζόν σε κρεβάτια 50 μέτρων, καλυμμένα με και χωρίς άζωτο σποράς και ένα άλλο κρεβάτι καλυμμένο με χωνεμένο υπόλειμμα.
Προβλήματα παρασίτων
Η έμπνευση για τις δοκιμές του Dyson προήλθε από την παρουσία μιας διαδήλωσης χωρίς στάβλο στο Groundswell το 2015, η οποία επαναλήφθηκε στην εκδήλωση φέτος.
Η εμφάνιση ήταν επίσης αποσπασματική, με ποντίκια και γυμνοσάλιαγκες ένα πρόβλημα, λέει ο Richard Harding από το Groundswell Agronomy.
Μια άλλη πρόκληση είναι η ακόλουθη εναλλαγή με μεγάλες ποσότητες σκουπιδιών, λέει. «Η ιδέα μας είναι να φυτέψουμε μια καλλιέργεια μεγάλης σειράς, όπως το γλυκό καλαμπόκι ή το σκουός, για να καλλιεργήσουμε μια καλλιέργεια υψηλής αξίας, επιτρέποντας παράλληλα στα σκουπίδια να συνεχίσουν να διασπώνται, πριν φυτέψουμε μια καλλιέργεια δημητριακών».
Μια εναλλακτική προσέγγιση, την οποία έχει εφαρμόσει ο Ben Taylor-Davies στα 32 εκτάρια πατάτας του στο Herefordshire, είναι να κάνει ό,τι είναι δυνατό για να μετριάσει τις καλλιέργειες που απαιτούνται για τις πατάτες.
«Δοκίμασα με ένα σύστημα πτύχωσης σίκαλης, με εφαρμογή κομπόστ για να φυτέψω πατάτες από πάνω, με άρδευση με ταινία και άχυρα, για να δω αν μπορούμε να καλλιεργήσουμε πατάτες εμπορικά. Το κάναμε αρκετά για να ξέρουμε ότι χάσαμε τόσα πολλά χρήματα που δεν μπορούσαμε να συνεχίσουμε», λέει.
Τον οδήγησε να συνειδητοποιήσει ότι οι καλλιέργειες μπορεί να μην είναι τόσο κακές όσο προτείνουν ορισμένοι. «Η φύση αναγεννάται μέσω πλημμύρας, πυρκαγιάς, λιμού ή τεράστιων επιπτώσεων από τις οπλές, άρα είναι τόσο κακές οι καλλιέργειες;» ρωτάει.
«Έτσι, άλλαξα τρόπο και σκέφτομαι τις πατάτες ως τη φωτιά, τον λιμό μέρος της περιστροφής μου».
Καλύψτε τη συγκομιδή
Οι πατάτες του ακολουθούν μια ανοιξιάτικη καλλιέργεια, με μια μεγάλη καλλιέργεια χειμερινής κάλυψης βιομάζας φυτεμένη ενδιάμεσα, η οποία βόσκεται με πρόβατα για να πάρει αρχικά το 70% της ανάπτυξης, ενώ το υπόλοιπο 30% βόσκεται λίγο πριν φυτευτούν οι πατάτες.
Η φύτευση γίνεται σε ένα μόνο πέρασμα με κλινοστρωμνή και ζαρντινιέρα. «Στο σημείο της φύτευσης, χρησιμοποιούμε εκχύλισμα κομπόστ Johnson-Su, εστιάζοντας στην επαναφορά της βιολογίας καθώς διαταράσσουμε τη βιολογική ισορροπία του εδάφους».
Γεμίζοντας το έδαφος με τη βιολογία, ισχυρίζεται ότι οι νηματώδεις κύστεων πατάτας και η ριζοκτονία συγκρατούνται. Φυτεύει επίσης φαγόπυρο, αρακά και βίκο στο ίδιο βάθος με τους κόνδυλους ως συντροφική καλλιέργεια.
«Ο βίκος και το φαγόπυρο οξινίζουν τη ριζόσφαιρα γύρω από τον κόνδυλο της πατάτας, ο οποίος διαλυτοποιεί περισσότερο φωσφορικό άλας, μαζί με το εκχύλισμα Johnson-Su, ώστε να μπορούμε να εξορύξουμε τις τεράστιες ποσότητες φωσφορικών αλάτων στα εδάφη μας».
Με τον αρακά και τον βίκο να σταθεροποιούν επίσης το άζωτο, καθώς και ό,τι περιείχε στην καλυπτική καλλιέργεια, ο κ. Taylor-Davies διαπιστώνει ότι χρειάζεται μόνο να εφαρμόσει 10 kg N/ha διαφυλλικού αζώτου με βάση την ουρία, με πρόσθετο θείο και άνθρακα.
Ο άλλος ρόλος των συντρόφων είναι να ενθαρρύνουν τα ωφέλιμα έντομα στην καλλιέργεια της πατάτας.
«Αν περπατήσετε μέσα σε μια ανθισμένη καλλιέργεια πριν αυτή ανθίσει, συχνά υπάρχουν πολλά ευεργετικά ήδη εκεί», λέει.
«Τα φυτά έχουν μια εκπληκτική ικανότητα να διαρρέουν νέκταρ από τους μίσχους τους για να αρχίσουν να αυξάνουν τους αριθμούς τους πριν ξεκινήσει η ανθοφορία.
«Από το πίσω μέρος αυτού, χτίζονται πασχαλίτσες, κορδόνια και αιωρόμυγες, κάτι που έχει τεράστια επίδραση στους πληθυσμούς των αφίδων».
Άλλαξε και τη διατροφή του – απομακρύνθηκε από τις χλωριούχες μορφές του καλίου καθώς τα άλατα επιδεινώνουν τα προβλήματα και διψούν περισσότερο τις καλλιέργειες. Αυτό επέτρεψε τη μείωση της άρδευσης.
Χρησιμοποιεί ανάλυση χυμών για να ξεκλειδώσει την κατανόηση της υγείας των φυτών, με φυλλικές εφαρμογές θειικού μαγνησίου, παρόλο που το έδαφος είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, βοηθώντας στην καλύτερη απόκριση στις εφαρμογές καλίου, φωσφορικού και αζώτου. «Διαχειριζόμαστε τις υπερβολές παρά τις ελλείψεις».
Η σοδειά σηκώνεται στα τέλη Αυγούστου, όταν είναι συχνά η προσβολή στην καλλιέργεια. Η ανύψωση νωρίτερα συμβάλλει στη μείωση του αριθμού των ψεκασμών κατά της μάστιγας που απαιτούνται – πέρυσι δεν χρησιμοποίησε κανένα.
Μετά τη συγκομιδή
Μετά την ανύψωση, κατά την οποία αποφεύγει τη διακίνηση του χωραφιού με ρυμουλκούμενα, φυτεύει αμέσως μια καλλιέργεια για να ξεκινήσει η διαδικασία αποκατάστασης.
«Πραγματοποιούμε μετρήσεις άνθρακα στο έδαφος μέσω της περιστροφής και πέρυσι δεν είχαμε καμία μείωση στα επίπεδα άνθρακα μετά τις πατάτες. Είναι ένας χρόνος, μια δοκιμή, αλλά το επαναλαμβάνουμε φέτος».
Αυτός ο τύπος προσέγγισης μετριασμού είναι πιο πιθανόν την κατεύθυνση που θα πάρει τελικά η Dyson Farming, παραδέχεται ο Δρ Storr.
Πρόγραμμα πολλαπλών ποικιλιών απευθείας στον καταναλωτή
Αφού άρεσε στους καταναλωτές να αγοράζουν αυγά διαφορετικών χρωμάτων από τη φάρμα του, ο Ben Taylor-Davies σκέφτεται να δημιουργήσει ένα πακέτο πατάτες πολλαπλών ποικιλιών με εξηγήσεις σχετικά με το ποιες θα ήταν κατάλληλες για διαφορετικά στυλ μαγειρέματος.
«Ουσιαστικά, θα παρείχε μια επιλογή ελεύθερης εμβέλειας που θα επιλέξεις μόνος σου».
Αυτό οφείλεται στην απόφαση να φυτευτούν επτά έως εννέα διαφορετικά είδη πατάτας επεξεργασίας αυτή την εποχή. «Η διαφορετικότητα είναι κάτι που φιλοδοξούμε. Γνωρίζουμε ότι τα μείγματα λειτουργούν με σιτάρι, κριθάρι και άλλες καλλιέργειες.
«Δημιουργεί τα δικά της προβλήματα σχετικά με το αν θα χωρίσει ή θα χρησιμοποιήσει απευθείας στον επεξεργαστή ως μείγμα ή θα παράγει αυτές τις σακούλες πολλαπλών ποικιλιών για ένα σούπερ μάρκετ».
«Σε όλες τις επιχειρήσεις μας, εξετάζουμε καλλιέργειες κάλυψης όπου μπορούμε, αλλά και πότε και τι είδους καλλιέργεια αναλαμβάνουμε. Στην πλειονότητα της περιοχής μας με πατάτα εξακολουθούμε να οργώνουμε, να φρενάρουμε και να κάνουμε κρεβατάκια.
«Νομίζω ότι εκεί που θα θέλαμε να φτάσουμε είναι αν πρέπει να κάνουμε δύο πάσες με ένα κρεβάτι μέχρι το κρεβάτι ή ακόμα και ένα πέρασμα. Γι' αυτό είναι ενδιαφέρον να δούμε την εξέλιξη των δοκιμών καλλιέργειας, όπου συγκρίνουμε τις αποδόσεις από την καλλιέργεια κάτω από άχυρο με άροτρο, κλινομορφή και φυτό, και άροτρο, κλινοστρωμνή, κρεβατόμορφο, και αποψίλωση εάν το χρειάζεται.
«Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στην απόδοση κατά την εξαγωγή μιας καλλιέργειας – μετά αφορά την ποιότητα και την ευκολία της συγκομιδής.
«Εάν οι πατάτες κάτω από άχυρο έχουν πόδια εμπορικά, νομίζω ότι θα εξακολουθούσαμε να βασιζόμαστε σε κάποια μορφή καλλιέργειας για να μαλακώσουμε την επιφάνεια για να αποφύγουμε ζημιές στα μηχανήματα», καταλήγει.
Οι Ben Taylor-Davies, Richard Harding και Tom Storr μιλούσαν σε μια συνεδρία σεμιναρίου με τίτλο «Οι πατάτες έχουν θέση σε ένα σύστημα regen;» στην εκδήλωση Groundswell που πραγματοποιήθηκε νωρίτερα φέτος στο Hertfordshire
Μια πηγή: https://www.fwi.co.uk