Η καινοτομία είναι η προσγείωση σε μεγάλες κατανομή κλίμακας . Le Agavi , μια εταιρεία από την Arborea (Oristano), φέρνει ένα από τα κορυφαία προϊόντα της, το φράουλα , στο Crai Sardegna κύκλωμα φέτος. «Σε αυτό το κανάλι – λέει Στέφανο Ορρού , που διαχειρίζεται τη φάρμα μαζί με την οικογένειά του – αφιερώνουμε το 50% της παραγωγής μας. Το άλλο μισό προορίζεται για εταιρείες απευθείας πωλήσεων και μεταποίησης. Μια μικρή εταιρεία σαν τη δική μας πρέπει να ξέρει πώς να διαφοροποιείται για να παραμείνει στην αγορά».
Η συνολική καλλιεργήσιμη έκταση είναι περίπου 8 εκτάρια. Φράουλες - η "Arrubiedda" - ασχολούμαι ενάμιση με 30 χιλιάδες φυτά . «Η καλλιέργεια – εξηγεί ο Orrù – πραγματοποιείται σε ανοιχτό χωράφι. Μπαίνουμε στην παραγωγή από τον Μάρτιο και μέχρι την πρώτη εβδομάδα του Ιουνίου. Η ικανοποίηση έρχεται από τη διανομή μεγάλης κλίμακας, σε σύγκριση με τις μεγάλες αγορές αισθανόμαστε λιγότερο ανταγωνισμό με ξένες χώρες, ξεκινώντας από την Ισπανία. Το προϊόν είναι επαρκώς βελτιωμένο».
Η ποικιλία που επιλέχθηκε είναι η Νεράιδα . «Το καλλιεργούμε για περισσότερα από δέκα χρόνια, η πατέντα σίγουρα δεν είναι η πιο πρόσφατη, αλλά είμαστε ικανοποιημένοι με την επιλογή». Το δυνατό σημείο βρίσκεται «στη γεύση, στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά και στην αντοχή αυτής της ποικιλίας που διατηρεί το έντονο χρώμα και τη συνοχή της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα».
Κάθε φυτό παράγει γύρω 600 γραμμάρια φράουλες κατά μέσο όρο. «Ο καιρός – παρατηρεί ο Orrù – δημιούργησε προβλήματα ειδικά την περίοδο του Πάσχα με τη βροχή λόγω της άφθονης βροχής. Όμως, συνοψίζοντας, η χρονιά πρέπει να θεωρηθεί θετική».
Ένα άλλο προϊόν Le Agavi φρέσκο από το ράφι σε μεγάλης κλίμακας διανομή είναι το μοβ πατάτα , " Φιόμπα ". «Ο πειραματισμός ξεκίνησε πριν από μερικά χρόνια. Αυτές οι πατάτες είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες και παντρευτεί τέλεια με το γκουρμέ εστιατόριο. Φέτος, ωστόσο, η Horeca συμβιβάστηκε με το κλείσιμο και τους περιορισμούς και αποφασίσαμε να επικεντρωθούμε στη διανομή μεγάλης κλίμακας».
«Βρισκόμαστε στα καταστήματα μόνο λίγες εβδομάδες και είναι πολύ νωρίς για να κάνουμε απολογισμό – καταλήγει ο Orrù – αλλά ελπίζω ότι οι καταναλωτές της Σαρδηνίας θα το εκτιμήσουν. Η ετήσια παραγωγή είναι περίπου 100 πεντάλια ".