Η βιομηχανία συνεργάζεται εργάζεται για την ενημέρωση της καθοδήγησης για την ασφάλεια των τροφίμων ειδικά για το πεπόνι πραγματοποιεί εβδομαδιαίες τηλεδιασκέψεις αντί να προσπαθεί να συναντηθεί σε περιφερειακό επίπεδο.
Δημιούργησαν επίσης έναν νέο ιστότοπο όπου το κοινό μπορεί να δει έγγραφα και την πρόοδο.
Συνολικά, οι ηγέτες θα συμμετάσχουν σε περίπου 15 τηλεφωνικές συνεδρίες. Οι ενδιαφερόμενοι από όλο τον κλάδο καλούν κάθε εβδομάδα για να συζητήσουν θέματα που σχετίζονται με την αποφυγή μελλοντικών εστιών μόλυνσης. Οι συζητήσεις είναι πιθανό να περιλαμβάνουν άρδευση, νερό, υγιεινή, αποχέτευση, εξοπλισμό, χειρισμό, έλεγχο παρασίτων, μεταφορά, διαδικασίες ανάκλησης και αρχεία.
«Ο κλάδος έχει αναπτύξει μια σειρά από κατευθυντήριες γραμμές τα τελευταία χρόνια», δήλωσε ο David Gombas, ανώτερος αντιπρόεδρος της United Fresh για την ασφάλεια και την τεχνολογία των τροφίμων.
«Η πρωτοβουλία μας εδώ είναι να καταλήξουμε σε ένα έγγραφο καθοδήγησης που είναι πιο κατάλληλο για το πεπόνι
βιομηχανία. Αυτό για το οποίο μιλάμε είναι ένα έγγραφο που θα είναι εθελοντικό, επιστημονικό και συγκεκριμένο».
Θα πρέπει επίσης να είναι ευέλικτο ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί στις διαδικασίες ανάπτυξης και χειρισμού όχι μόνο στις ΗΠΑ, αλλά σε όλο τον κόσμο, είπε ο Gombas. Η πρόθεση είναι να παρέχουμε στους χειριστές σε κάθε βήμα της αλυσίδας εφοδιασμού καθοδήγηση που θα τη χρησιμοποιούν για την προσαρμογή των δικών τους προγραμμάτων ασφάλειας τροφίμων.
Μια ομάδα διευκόλυνσης αποτελείται από τον Gombas, τον Chief Science and Technology Officer της PMA Bob Whitaker, τον Ανώτερο Αντιπρόεδρο Στρατηγικού Σχεδιασμού, Επιστήμης και Τεχνολογίας της Western Growers, Hank Giclas και Allison Moore, διευθύντρια επικοινωνίας, Fresh Produce Association of the Americas. Θα βοηθήσουν στη διεξαγωγή της διαδικασίας «με τρόπο που ουσιαστικά καταλήγει σε ένα προϊόν στο τέλος της ημέρας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ολόκληρη τη βιομηχανία», είπε ο Giclas.