Η ποσότητα ορισμένων θρεπτικών συστατικών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το χρώμα των προϊόντων που καταναλώνονται στα τρόφιμα.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων όλων των χρωμάτων του ουράνιου τόξου κάθε μέρα για τη διατήρηση της υγείας και της φυσιολογικής λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος.
Red
Από την αρχαιότητα, η κόκκινη απόχρωση συμβολίζει τη φωτιά, την ενέργεια, την ομορφιά. Πολλοί είναι έτοιμοι να δώσουν προτίμηση σε φρούτα, μούρα κόκκινου χρώματος, αφού υποσυνείδητα προκαλεί όρεξη και, κατά κανόνα, σημαίνει την ωριμότητα του προϊόντος. Είναι απαράδεκτο να τρώτε τρόφιμα αυτής της απόχρωσης μόνο για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.
Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα κόκκινου χρώματος περιέχουν ένα χρήσιμο φυτοθρεπτικό συστατικό - το λυκοπένιο. Η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου. Είναι δίκαιο να σημειωθεί ότι η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των κόκκινων προϊόντων δεν επηρεάζει την ποσοτική περιεκτικότητα σε λυκοπένιο σε αυτά. Από αυτή την άποψη, η χρήση φυσικής σάλτσας ντομάτας, για παράδειγμα, ή lecho, που περιέχει κόκκινη πιπεριά, έχει σημαντικό όφελος για τον οργανισμό. Το υγιές λυκοπένιο βρίσκεται στα καρπούζια, τις ντομάτες, τα παντζάρια, τις κόκκινες πιπεριές, τα μούρα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ψάχνετε για δυσπρόσιτα εξωτικά φρούτα για να εμπλουτίσετε τον οργανισμό με αυτό το θρεπτικό συστατικό. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα εποχιακά λαχανικά και φρούτα που φύονται στην περιοχή διαμονής σας. Έτσι, είναι πιο πιθανό να μην υποβλήθηκαν στη χημική επεξεργασία που απαιτείται για μακροχρόνια μεταφορά.
Πορτοκαλί και Κίτρινο
Τα τρόφιμα με πορτοκαλί χρώμα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που είναι σημαντικά για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της καροτίνης. Η κατανάλωση πορτοκαλιών, καρότων, κολοκύθας, λωτούς έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των οργάνων της όρασης. Η βήτα-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, χρήσιμη για την οπτική οξύτητα, την πρόληψη δερματικών παθήσεων. Η παρουσία μιας κίτρινης απόχρωσης υποδηλώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Τα κίτρινα λαχανικά και φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά τη διάρκεια εποχιακών ιογενών ασθενειών. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και είναι επίσης σημαντική κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από αναπνευστικές παθήσεις.
Πράσινο
Τα προϊόντα με αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες έχουν πράσινο χρώμα. Φυσικά, με την παρουσία οποιασδήποτε ασθένειας που απαιτεί ιατρική υποστήριξη, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στη δράση των πράσινων λαχανικών και φρούτων. Αλλά η γιατρός Έλενα Τιταρένκο συνιστά να τρώτε μια ποικίλη και πλήρη διατροφή για να αποτρέψετε την εμφάνιση προβλημάτων υγείας. Το μπρόκολο, το σπανάκι, ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, το ακτινίδιο, το αβοκάντο είναι πλούσια σε λουτεΐνη — ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνες και φολικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την πρόληψη της εμφάνισης εμβρυϊκών παθολογιών. Επίσης, τα πράσινα λαχανικά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Μωβ ή Μπλε
Για όλους όσους θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεότητα, να επιβραδύνουν τη γήρανση, συνιστάται να χρησιμοποιούν πιο συχνά μπλε και μοβ λαχανικά και μούρα. Περιέχουν τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών που μπορούν να επηρεάσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και την ευεξία. Επιπλέον, η κατανάλωση δαμάσκηνων, μελιτζάνες, βατόμουρων, βατόμουρων βελτιώνει την ποιότητα της απομνημόνευσης πληροφοριών, η οποία είναι χρήσιμη όχι μόνο για τους ηλικιωμένους, αλλά και για τα παιδιά. Τα μοβ και μπλε προϊόντα εξουδετερώνουν την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων και ογκολογικών παθήσεων.
Λευκό και καφέ
Το λευκό λάχανο ή η λευκή μουριά δεν είναι τόσο ελκυστικά στην εμφάνιση όσο πιο λαμπερά προϊόντα. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε ότι δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Η αλλισίνη, που υπάρχει στα λευκά λαχανικά, στα μούρα, βοηθά τους υπερτασικούς ασθενείς, καθώς είναι φυσικό μέσο μείωσης της πίεσης. Η ουσία βοηθά επίσης στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα. Τα λευκά προϊόντα είναι πολύτιμα γιατί εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και εξουδετερώνουν την εμφάνιση καλοήθων και κακοήθων σχηματισμών. Το κουνουπίδι, οι πατάτες, τα αχλάδια, το ραπανάκι βοηθούν στη μείωση της πιθανότητας καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, έχουν θετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα, περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και άλλα.
Μια πηγή: https://www.sport-express.ru/