United Fresh 2012 ήταν ένας ανεμοστρόβιλος ενέργειας, καινοτομίας, ενημέρωσης και σύνδεσης για τους 4,500 που παρακολούθησαν 1-3 Μαΐου.
Ήταν όρθιος μόνο όταν δωρητές, εκπρόσωποι της United Fresh και καλεσμένοι από διάφορες σχολικές περιφέρειες του Τέξας ήταν σε ετοιμότητα για την ανακοίνωση ότι το United Fresh Foundation είχε επιτύχει τον στόχο του να συγκεντρώσει αρκετά χρήματα για να εφαρμόσει 100 σαλάτες σε 100 σχολεία του Τέξας. Ήταν με επιπλέον ενθουσιασμό που ο Dan'l Mackey Almy, πρόεδρος του Irving, με έδρα το Τέξας DMA Solutions IncΗ ., βασικός παράγοντας στην επίτευξη του στόχου για τις σαλάτες του Τέξας και η εξαιρετική γυναίκα ηγέτης της United Fresh για το 2012, ανακοίνωσε ότι το HBO πρόκειται επίσης να χρηματοδοτήσει 100 ακόμη σχολικά μπαρ με σαλάτες σε όλη τη χώρα. (Το HBO δημιούργησε πρόσφατα ένα ντοκιμαντέρ για την επιδημία της παιδικής παχυσαρκίας.) Παρουσίασε επίσης την πρόκληση να συγκεντρώσει αρκετή υποστήριξη στο μέλλον για να δώσει σε 100 σχολεία της περιοχής του Σαν Ντιέγκο σαλάτες, όταν το United Fresh 2013 θα διεξαχθεί εκεί σε ένα χρόνο από τώρα.
Έπρεπε να φέρουν επιπλέον καρέκλες σε μια κατάμεστη αίθουσα χορού για μια ομιλία της πρώην πρώτης κυρίας Λόρα Μπους, η οποία γοήτευσε το κοινό με ανέκδοτα για τα χρόνια της στον Λευκό Οίκο και την τρέχουσα δουλειά για λογαριασμό γυναικών και παιδιών σε όλο τον κόσμο.
Όλα αυτά ενίσχυσαν τον αισιόδοξο τόνο που έθεσε ο εισερχόμενος Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της United Fresh, David Krause, ο οποίος προέβλεψε ένα λαμπρό μέλλον για τη βιομηχανία παραγωγής όταν μίλησε σε μια γενική σύνοδο όσων παρευρέθηκαν την 1η Μαΐου.
«Δουλεύοντας για το συλλογικό μας καλό, καθώς και για την ευημερία των επιμέρους επιχειρήσεων μας, αντιμετωπίζουμε τις κρίσιμες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος μας», είπε.
Πολλές από αυτές τις προκλήσεις αντιμετωπίστηκαν σε όλη τη διάρκεια της εκπομπής, με συνεδρίες που κυμαίνονταν από την ασφάλεια των τροφίμων και τον εξοπλισμό μέχρι το μάρκετινγκ και τις τάσεις. Συζητήσεις σε πάνελ και παρουσιάσεις σε πολλούς χώρους εντός του Συνεδριακού Κέντρου του Ντάλας διεξήχθησαν από κορυφαίους ερευνητές και ειδικούς.
«Μου έκανε μεγάλη εντύπωση η συμμετοχή των ηγετών του κλάδου από ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού προϊόντων», δήλωσε ο Dave Dever, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος, Sun World International.
Και η συνεργασία με την FMI και την AMI για να πραγματοποιηθεί ένα τεράστιο σούπερ σόου πρόσθεσε μόνο την αξία της εκδήλωσης, δήλωσε ο John Toner, αντιπρόεδρος της United για τις συνεδριάσεις και τις σχέσεις του κλάδου.
«Η συνεγκατάσταση της FMI και της AMI με την United Fresh συγκέντρωσε μια ευρεία διατομή της βιομηχανίας τροφίμων, η οποία έδωσε στα μέλη μας μια ενισχυμένη ευκαιρία για δικτύωση και μάθηση», είπε ο Toner. «Για παράδειγμα, οι μεταποιητές φρέσκων κομματιών αλληλεπιδρούσαν και έμαθαν για θέματα ασφάλειας τροφίμων από εταιρείες κρέατος και αντίστροφα. Επίσης, καθώς όλο και περισσότερα προϊόντα συσκευάζονται, η εκμάθηση βέλτιστων πρακτικών από εταιρείες CPG κεντρικών καταστημάτων βοηθά τα μέλη μας να αναπτύξουν πιο ανταγωνιστικές συσκευασίες για να προσελκύσουν καταναλωτές».
Ρέι Κόνελι του TRUETRAC είπε ότι ήταν μια καλή ευκαιρία να δημιουργήσουμε σχέσεις.
«Το να βρισκόμαστε σε μια κεντρική τοποθεσία όπως το Ντάλας μας διευκόλυνε να οργανώνουμε συναντήσεις με πολλούς πελάτες», είπε. «Παρακολουθήσαμε αρκετές από τις εκπαιδευτικές συνεδρίες και είχαμε αρκετή κίνηση στο περίπτερο μας.
«Ανυπομονούμε για την επόμενη χρονιά».
Ανακοινώθηκαν οι κορυφαίοι νικητές νέων προϊόντων
Οι κορυφαίοι νικητές σε πέντε κατηγορίες ανακοινώθηκαν ως αποδέκτες των βραβείων New Product 2012 στο united Fresh 2012 στο Ντάλας.
Καλύτερο νέο προϊόν συσκευασίας: Συσκευασίες Naturipe Earthcycle για βιολογικά Berries, Naturipe LLC
Καλύτερη νέα λύση για την ασφάλεια των τροφίμων: Flashcheck σε πραγματικό χρόνο κιτ ανίχνευσης βακτηριακών ενζύμων, DeltaTRAK inc.
Καλύτερος νέος εξοπλισμός συσκευασίας/επεξεργασίας: Bosch pack 301 IN περιτύλιγμα ανεστραμμένης οριζόντιας ροής, Bosch Packaging Technology, inc.
Καλύτερο νέο προϊόν φρούτων: Παρφέ φρέσκων φρούτων σε πέντε γεύσεις, Ready Pac Foods
Καλύτερο νέο φυτικό προϊόν: Παράγουν Delano, Mastronardi
Οι φιναλίστ σε κάθε κατηγορία παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της εμπορικής έκθεσης United Fresh 2012. Οι νικητές επιλέχθηκαν με λαϊκές ψηφοφορίες όσων παρευρέθηκαν στο United Fresh καθώς και στις εκθέσεις FMI και AMI.