ΒΕΝΕΤΙΑ, Ιταλία – Η International Fresh-cut Produce Association (IFPA) έχει κάνει ένα σημαντικό βήμα για να προωθήσει τη δέσμευσή της να είναι κορυφαίος παγκόσμιος πόρος για τη βιομηχανία φρέσκων κομματιών.
Το IFPA Fresh-Cut Europe πραγματοποιήθηκε στις 4-5 Οκτωβρίου στη Βενετία της Ιταλίας. Συνολικά 57 ήταν παρόντες στο συνέδριο, το οποίο προσέλκυσε επισκέπτες από τη Γαλλία, την Ελβετία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, τη Σουηδία, την Ολλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία, τη Ρωσία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η εκδήλωση φιλοξενήθηκε από την Turatti Srl, κατασκευαστή εξοπλισμού Caverzere, Ιταλία, σε συνεργασία με πολλές άλλες εταιρείες και Ευρωπαίους προμηθευτές. Ένα από τα βασικά σημεία συζήτησης κατά τη διάρκεια της συνάντησης ήταν να συζητηθεί η σκοπιμότητα σύστασης μιας πανευρωπαϊκής ένωσης για φρέσκα προϊόντα και πώς θα συμμετείχε στην IFPA.
Ο Jerry Welcome, πρόεδρος του IFPA, χαιρετίζοντας τους καλεσμένους στο συνέδριο, εξήγησε τι είναι το IFPA, τι θέλει να γίνει, το όραμά του, την αποστολή και τους οργανωτικούς του στόχους και τον σκοπό του να συναντηθεί με μέλη της ευρωπαϊκής βιομηχανίας φρέσκων προϊόντων.
Σήμερα, η IFPA έχει μια ποικιλόμορφη εκλογική περιφέρεια, καθοδηγείται τεχνικά και έχει ανταγωνιστικά μέλη, είπε στην ομάδα. Ενώ ο οργανισμός επικεντρώνεται σε μεγάλο βαθμό στη Βόρεια Αμερική, εργάζεται σκληρά για να διευρύνει τα διεθνή μέλη του.
Η IFPA ελπίζει να γίνει περισσότερο μέλος και να βασίζεται στη γνώση καθώς και να εστιάζεται στην αγορά, είπε. Ελπίζει επίσης να γίνει ακόμη πιο καινοτόμος, τεχνολογικά και παγκόσμιος.
Global Advocate and Resource
Το όραμα της IFPA είναι να «είναι ο κορυφαίος παγκόσμιος συνήγορος και επιχειρηματικός πόρος για εταιρείες που εμπλέκονται σε όλες τις πτυχές της βιομηχανίας φρέσκων προϊόντων», δήλωσε ο Welcome. Η αποστολή της είναι να παρέχει «προγράμματα έρευνας, κατάρτισης, εκπαίδευσης και δικτύωσης για να βοηθήσει τα μέλη να βελτιώσουν τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες και να συνεχίσουν να διασφαλίζουν ότι τα φρέσκα προϊόντα προστιθέμενης αξίας τους είναι ασφαλή, υγιεινά και βολικά».
«Γιατί είναι εδώ το IFPA;» Ο Welcome ρώτησε, απαντώντας ότι αυτός και άλλοι εκπρόσωποι ήταν εκεί για να ακούσουν και να μάθουν, να μοιραστούν πληροφορίες, να δικτυωθούν με τα μέλη και να καθορίσουν τι είναι εφικτό. Τόνισε επίσης τη δέσμευση της ένωσης να γίνει ένας παγκόσμιος πόρος για τη φρέσκια κοινότητα και να εξυπηρετήσει καλύτερα τις ανάγκες των μελών της ανεξάρτητα από το πού βρίσκονται. Ακολουθώντας τη διεύθυνση του καλωσορίσματος, αυτός και ο Alessandro Turatti (αριστερά) από την Turatti Srl, Cavarzere, Ιταλία , συζήτησαν πιθανά επόμενα βήματα προς την ανάπτυξη μιας πιο διεθνώς επικεντρωμένης και προστιθέμενης αξίας IFPA. Ο Ken Silveira, πρόεδρος του IFPA, παρέθεσε μια επισκόπηση του επιχειρηματικού κλίματος για τη βιομηχανία φρέσκων προϊόντων στη Βόρεια Αμερική και ο Dr. Jim Gorny, αντιπρόεδρος του IFPA τεχνολογίας και κανονιστικών θεμάτων, μίλησε για το θέμα, «Καινοτόμες τεχνολογίες φρέσκου κοπής και επιχειρηματικές/στρατηγικές μάρκετινγκ». Τη δεύτερη ημέρα του συνεδρίου, οι συμμετέχοντες εντόπισαν πολλά από τα κύρια ζητήματα που αντιμετωπίζουν οι Ευρωπαίοι μεταποιητές φρέσκων κοπής, τις ανάγκες τους σε μια ένωση , τι θα περίμεναν ρεαλιστικά από το IFPA. Δεκαεννέα άτομα που εκπροσωπούσαν εταιρείες φρέσκων προϊόντων από όλη την Ευρώπη προσφέρθηκαν εθελοντικά να σχηματίσουν μια οργανωτική ομάδα για να συνεχίσουν την ιδέα της δημιουργίας ενός πανευρωπαϊκού ομίλου. Η ομάδα συμφώνησε επίσης να πραγματοποιήσει επακόλουθες συζητήσεις σε μια συνάντηση που θα πραγματοποιηθεί στις 9 Φεβρουαρίου 2005, στο Βερολίνο της Γερμανίας. |
Χωρίς ισοδύναμο οργανισμό
Ενώ αρκετές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ιταλίας, της Γαλλίας και της Ελβετίας, έχουν οργανώσεις που συνδέουν μεταξύ τους επεξεργαστές φρέσκου κοπής, δεν υπάρχει ισοδύναμο με το IFPA στην ηπειρωτική πλευρά, είπε ο Turatti. Αυτή ήταν η πρώτη συνάντηση στην οποία κορυφαίοι Ευρωπαίοι μεταποιητές μπόρεσαν να συγκεντρωθούν σε μια ομάδα για να συζητήσουν τις αντίστοιχες ανάγκες και απαιτήσεις τους.
Μαζί με τις επίσημες συναντήσεις, οι επισκέπτες μπόρεσαν επίσης να περάσουν ένα χαλαρωτικό πρωινό επισκεπτόμενοι το βόρειο τμήμα της λιμνοθάλασσας της Βενετίας. Η ομάδα έκανε μια στάση στο Burano, γνωστό περισσότερο για τα πολύχρωμα σπίτια του και την παραγωγή εκλεκτής δαντέλας. Το νησί έχει το δικό του αρχιτεκτονικό στυλ και θεωρείται πιο οικείο από τη Βενετία.
Μια άλλη στάση ήταν στο Τορτσέλο, ένα μικρό νησί εκεί κοντά με μόνο μερικές δεκάδες κατοίκους. Πρόκειται για μια πραγματική κερκίδα από αγκινάρες και πρώιμες καλλιέργειες. Αλλά η ιστορία ήταν πολύ διαφορετική πριν από 1,500 χρόνια, όταν το νησί ήταν το λίκνο ολόκληρου του ενετικού πολιτισμού. Αφού επισκέφτηκε έναν πολύ γνωστό καθεδρικό ναό της περιοχής, η ομάδα μετακόμισε στο Locanda Cipriani. Ο παγκοσμίου φήμης ιδρυτής του Harry's Bar στη Βενετία ερωτεύτηκε αυτή τη μαγευτική γωνιά της λιμνοθάλασσας στα τέλη της δεκαετίας του 1920. Το Locanda έγινε λογοτεχνικός θρύλος αφού ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, κατά τη διάρκεια της παραμονής του εκεί, έγραψε το μυθιστόρημά του, «Across the River and Through the Trees».
Στο IFPA Fresh-Cut Europe συμμετείχαν οι: Patrick White, Ken Silveira, Νίκος Παπαδόπουλος, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti και Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Jovoranni , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux και Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard D, Γιάννης, Αλέξανδρος Γιάννης, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliazzi Battagliolata Stefalamen , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich και David Barney.