Αγορά λαχανικών στην Ινδία, Πώς να ξεκινήσετε λαχανικό εξαγωγή επιχείρηση: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά όλων των ποικιλιών ευδοκιμούν στα πολλά κλίματα της Ινδίας. Κατά συνέπεια, βρίσκεται στη δεύτερη θέση φρούτο και την παραγωγή λαχανικών μετά την Κίνα. Κατά το 2019-20, η Ινδία παρήγαγε 99.07 εκατομμύρια μετρικούς τόνους φρούτων και 191.77 εκατομμύρια μετρικούς τόνους λαχανικών, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Οπωροκηπευτικών (Second Advance Estimates) που δημοσιεύτηκε από το Εθνικό Συμβούλιο Οπωροκηπευτικών. Η φύτευση φρούτων αντιπροσωπεύει 6.66 εκατομμύρια εκτάρια, ενώ η φύτευση λαχανικών αντιστοιχεί σε 10.35 εκατομμύρια εκτάρια. Με βάση τα τελευταία στατιστικά στοιχεία του FAO (2019), η Ινδία κατατάσσεται δεύτερη για τις πατάτες, τα κρεμμύδια, κουνουπίδι, Brinjal, λάχανοκ.λπ., στον κόσμο των λαχανικών. Μεταξύ των φρούτων κατέχει την πρώτη θέση μπανάνα παραγωγή (26.08%), παπάγια παραγωγής (44.05%), και μάνγκο παραγωγή (συμπεριλαμβανομένων των μαγγοστίνων και των γκουάβας) (45.69%). Στην Ινδία, υπάρχουν τεράστιες ευκαιρίες για εξαγωγές λόγω της τεράστιας παραγωγικής βάσης. Κατά τη διάρκεια του 2020-21, οι εξαγωγές φρούτων και λαχανικών από την Ινδία ήταν αξίας Rs. 9,940.95 πυρήνες/ 1,342.14 εκατομμύρια USD, που αποτελούνταν από λαχανικά αξίας Rs. 4,969.73 πυρήνες/ 667.61 εκατομμύρια USD, φρούτα αξίας Rs. 4,971.22 πυρήνες/ 674.53 εκατομμύρια USD. Σταφύλια, ρόδια, μπανάνες, μάνγκο, πορτοκάλια αποτελούν σημαντικό μέρος των φρούτων που εξάγονται από τη χώρα.
Επιπλέον, τα κρεμμύδια, τα μικτά λαχανικά, οι πατάτες, οι ντομάτες και τα πράσινα τσίλι αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών λαχανικών. Είναι σύνηθες φαινόμενο τα ινδικά λαχανικά να πηγαίνουν στο Μπαγκλαντές, στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, στην Ολλανδία, στο Νεπάλ, στη Μαλαισία, στο Ηνωμένο Βασίλειο, στη Σρι Λάνκα, στο Ομάν και στο Κατάρ. Τα προϊόντα κηπευτικών από την Ινδία γίνονται όλο και περισσότερο αποδεκτά παγκοσμίως, αν και το μερίδιο της Ινδίας είναι μόνο περίπου 1%. Ένας συνδυασμός προόδου στην υποδομή της ψυχρής αλυσίδας και μέτρα διασφάλισης ποιότητας επέτρεψε να συμβεί αυτό. Επενδύσεις και πρωτοβουλίες έχει αναλάβει και ο δημόσιος τομέας, εκτός από τον ιδιωτικό. Στη χώρα, αρκετές εγκαταστάσεις για χειρισμό μετά τη συγκομιδή ευπαθή είδη έχουν ιδρυθεί με τη συνδρομή της ΑΠΕΔΑ. Πρωτοβουλίες για τη δημιουργία ικανοτήτων έχουν επίσης εφαρμοστεί σε επίπεδο γεωργών, μεταποιητών και εξαγωγέων.
Ένας οδηγός για την αγορά λαχανικών στην Ινδία και πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση εξαγωγής λαχανικών
Το κοινό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής είναι το λαχανικό, τόσο ευρέως καταναλωμένο που ένα γεύμα χωρίς λαχανικό θεωρείται ελλιπές σε κάθε πολιτισμό. Καλλιεργούνται σε περίπου 6 εκατομμύρια εκτάρια, που αντιπροσωπεύουν το 3% όλων των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Όπως προτείνει ο διαιτολόγος, η απαίτηση λαχανικών είναι 300 γραμμάρια/ημέρα/άτομο. Ωστόσο, καταφέραμε να πετύχουμε μόνο το 1/9 αυτού του γκολ. Τα λαχανικά εισάγονται από άλλες χώρες στην Ινδία σε μεγάλους αριθμούς. Η βελτιωμένη παραγωγή λαχανικών θα βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών εφοδιασμού της Ινδίας σε τρόφιμα, βελτιώνοντας παράλληλα τις διατροφικές απαιτήσεις των μαζών. Η μικρή καλλιεργήσιμη έκταση μπορεί να είναι η καταλληλότερη για την καλλιέργεια λαχανικών που αποδίδουν περισσότερη ανά μονάδα επιφάνειας. Η καλλιέργεια λαχανικών μπορεί επίσης να δημιουργήσει σημαντικές ευκαιρίες απασχόλησης λόγω της έντασης εργασίας τους. Σε ένα μέρος της χώρας απολαμβάνουμε διάφορες ΑΓΡΟ-κλιματικές συνθήκες που προωθούν τα λαχανικά καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, διατηρώντας συνεχή προσφορά φρέσκων λαχανικών.
Μια ποικιλία λαχανικών βρίσκεται στις ινδικές αγορές
Η εγχώρια αγορά και οι γειτονικές χώρες του Κόλπου έχουν μεγάλη ζήτηση για αυτά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Υπάρχουν περίπου 40 διαφορετικά είδη λαχανικών που καλλιεργούνται στην Ινδία. Τα λαχανικά μπορούν να ταξινομηθούν ως Underground Vegetables, Herbage Vegetables ή Fruit Vegetables για ευκολία.
Λαχανικά με υπόγεια μέρη: Αυτά τα λαχανικά αποθηκεύουν την τροφή τους υπόγεια. Τα λαχανικά υπόγεια έχουν δύο κύρια συστατικά: υπόγειες ρίζες και υπόγειους μίσχους, π.χ. Solanum tuberosum (γλυκό πατάτα), Yam, Beta vulgaris (Πατζάρια), Daucus carota (Καρότο) κ.λπ.
Λαχανικά Βότανα: Γενικά, το βρώσιμο μέρος αυτών των φυτών είναι ο καρπός, και ως εκ τούτου ονομάζονται οπωροκηπευτικά. 3 Φρούτα, Λαχανικά: Το βρώσιμο συστατικό αυτής της ομάδας αποτελείται από φρούτα. Οι φυτεμένες ποικιλίες είναι οι ντομάτες, το Solanum Melongena (Brinjal), οι πιπεριές, οι τσίλιες, οι μπάμιες, τα πεπόνια και οι κολοκύθες. Τα τελευταία χρόνια, η μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια λαχανικών έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε φάρμες που βρίσκονται μακριά από κέντρα κατανάλωσης. Πρόσφατα κυκλοφόρησαν πολλές ποικιλίες λαχανικών, τόσο για κατανάλωση όσο και για επεξεργασία. Έχει αναπτυχθεί δημιουργικούς τρόπους διαχείρισης του εδάφους, του νερού, των λιπασμάτων και των λαχανικών σπάρτα. Διαφορετικά μοτίβα καλλιέργειας έχουν προσαρμοστεί για νέες ποικιλίες λαχανικών στα ημερολόγια καλλιεργειών.
Αναπτύχθηκε η μεταφύτευση κολοκυθιών για την αύξηση της παραγωγής και η ανάπτυξη μιας τεχνικής στο αγροτεμάχιο για την παραγωγή σπόρων πατάτας χωρίς ιούς στις πεδιάδες της βόρειας Ινδίας. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή λαχανικών της χώρας έχει αυξηθεί καθώς η τεχνολογία προχωρά σε αυτόν τον τομέα. Το 60% της συνολικής παραγωγής λαχανικών στην Ιαπωνία προέρχεται από πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, λάχανο και κουνουπίδι. Με τον διαρκώς αυξανόμενο πληθυσμό της χώρας μας, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ριζών και των κονδύλων, διαδραματίζουν ολοένα και σημαντικότερο ρόλο στην επισιτιστική και διατροφική ασφάλεια. Η καλλιέργεια λαχανικών στην Ινδία περιλαμβάνει 40 είδη που ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες. Τα ακόλουθα λαχανικά ανήκουν σε αυτές τις κατηγορίες: σολάνια, κολοκυθοειδή, ψυχανθή, σταυρανθή (καλαμπόκι), λαχανικά ρίζας και φύλλα. Εκτός από τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα μπρινγιάλ, το λάχανο, το κουνουπίδι, μπάμια, και μπιζέλια. Σημειώθηκαν σημαντικά κέρδη στην παραγωγή από το 1991-92, η οποία έφτασε τους 58.5 εκατομμύρια τόνους. Κατά την περίοδο 2000-01, ο αριθμός αυξήθηκε σε 93.9 εκατομμύρια τόνους. Το Μπιχάρ και η Δυτική Βεγγάλη είναι οι πολιτείες με την υψηλότερη παραγωγή πατάτας, ακολουθούμενες από το Ούταρ Πραντές. Σύμφωνα με την παραγωγή, οι ντομάτες έρχονται στη δεύτερη θέση μεταξύ των κηπευτικών.
Η Άντρα Πραντές είναι η πρώτη ντομάτα παραγωγός. Εκτός από αυτές τις πολιτείες, οι ντομάτες καλλιεργούνται επίσης στο Μπιχάρ, την Καρνατάκα, τη Μαχαράστρα και την Ορίσα. Όσον αφορά τις καλλιέργειες αμπέλου, το Brinjal βρίσκεται στην τρίτη θέση. Η πολιτεία με την υψηλότερη παραγωγή Brinjal είναι η Μαχαράστρα, ακολουθούμενη από το Μπιχάρ. Μια άλλη αναπτυσσόμενη πολιτεία είναι η Καρνατάκα, η Μαχαράστρα, το Γκουτζαράτ και το Assam και η Madhya Pradesh. Η χώρα μας παράγει την τέταρτη πιο σημαντική ποσότητα λάχανου. Το λάχανο παράγεται περισσότερο στην Ινδία. Η πολιτεία της Δυτικής Βεγγάλης είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός λάχανου. Η πολιτεία της Ορίσα έρχεται δεύτερη και η πολιτεία Μπιχάρ στην τρίτη. Εκτός από το Γκουτζαράτ και το Ασάμ, αυτές οι άλλες πολιτείες είναι επίσης αξιόλογοι καλλιεργητές λάχανου. Επιπρόσθετα, καλλιεργούνται κρεμμύδι, τσίλι, αρακάς, φασόλια, μπάμιες, λάχανο, κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκι, αγγούρι, καρπούζι, παλάκα, μέθι, καρότο και ραπανάκι.
Ο οδηγός βήμα προς βήμα για την έναρξη μιας ινδικής επιχείρησης εξαγωγής λαχανικών
Μία από τις ταχύτερα και πιο προσοδοφόρες αναπτυσσόμενες βιομηχανίες της Ινδίας ήταν η βιομηχανία λαχανικών τον τελευταίο καιρό. Αυξάνεται η ζήτηση για κατεψυγμένα λαχανικά παγκοσμίως, κυρίως λόγω της υψηλής ποιότητάς τους. Ως αποτέλεσμα, οι εξαγωγές λαχανικών, τουρσιών, μανιτάριακαι άλλα παρόμοια αγαθά έχουν μεγάλη ζήτηση, προσφέροντας σημαντικές επενδυτικές ευκαιρίες. Η Ινδία θεωρείται από καιρό ο κορυφαίος παραγωγός μπάμιες και τζίντζερ και κατατάσσεται δεύτερη σε Brinjals, Λάχανα, Κρεμμύδια, Πατάτες, Κουνουπίδια κλπ. Έτσι, η Ινδία έχει πολύ κατάλληλο κλίμα για την καλλιέργεια λαχανικών. Επιπλέον, έχει τοποθετηθεί γεωλογικά ώστε να απολαμβάνει ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών εξαγωγών στην Ιαπωνία, τη Μαλαισία, την Κορέα και τη Μέση Ανατολή.
1. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για να ξεκινήσετε σε μια επιχείρηση που εξάγει λαχανικά: Κατά την εγγραφή σας, θα σας δοθεί ένας δεκαψήφιος διεθνής οικονομικός κωδικός από τον Γενικό Διευθυντή Εξωτερικού Εμπορίου (DGFT) του Υπουργείου Εμπορίου. Στη συνέχεια, η συμπλήρωση και η υποβολή της φόρμας ANF2A είναι το επόμενο βήμα. Επιπλέον, θα χρειαστεί να υποβάλετε μια κάρτα PAN και τα στοιχεία του τραπεζικού σας λογαριασμού και ένα πιστοποιητικό τραπεζίτη ύψους Rs. 1,000. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, πρέπει να εγγραφείτε στο Συμβούλιο Προώθησης Εξαγωγών (EPC) και στον πίνακα εμπορευμάτων για εξαγωγή εκτός της χώρας.
2. Δημιουργήστε ένα γραφείο: Τα γραφεία μπορεί να βρίσκονται σε προνομιακές τοποθεσίες με σπίτια, πολυσύχναστες αγορές ή βιομηχανικές περιοχές. Ξεκινήστε ακόμη και τη δική σας διαδικτυακή επιχείρηση.
3. Βρείτε προμηθευτές: Επικοινωνήστε με Ινδούς προμηθευτές το συντομότερο δυνατό. Η επικοινωνία με μια ινδική πρεσβεία ή εμπορικό επιμελητήριο είναι ένας τρόπος αναζήτησης επαφών στο εξωτερικό. Αφού λάβετε τα στοιχεία επικοινωνίας, επικοινωνήστε με τον προμηθευτή, παρουσιάστε τον εαυτό σας και συζητήστε τις ευκαιρίες εξαγωγής.
4. Πελάτες για αναζήτηση: Χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες σας για να βρείτε ξένους πωλητές. Στη συνέχεια, καθορίστε την τιμή που θα χρεώσετε με βάση τον/τους ανταγωνιστές στη συγκεκριμένη χώρα. Για παράδειγμα, οι κορυφαίες χώρες που αγοράζουν λαχανικά από την Ινδία είναι η Ισπανία, η Γερμανία, η Γαλλία, η Αγγλία, το Πακιστάν και η Σαουδική Αραβία.
5. Ο αντιπρόσωπος, ο διανομέας ή ο αντιπρόσωπος υπηρεσία αναζήτησης και ενοικίασης: Ένας πράκτορας στο εξωτερικό με βάση την προμήθεια είναι ο καλύτερος τρόπος για να είστε ασφαλείς και να διευθύνετε την επιχείρησή σας ομαλά. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να βοηθήσετε εταιρείες συμβούλων ή το Εμπορικό Επιμελητήριο αυτής της χώρας να βρουν έναν αξιόπιστο αντιπρόσωπο.
6. Συσκευασία και αποστολή του προϊόντος: Εξετάστηκε η τελική φάση της διαδικασίας εξαγωγής. Επομένως, το προϊόν πρέπει να συσκευαστεί και να επισημανθεί πριν αποσταλεί. Μια άλλη επιλογή είναι να προσλάβετε μια ναυτιλιακή εταιρεία ή έναν μεταφορέα.
Εξελίξεις στην αγορά για φρέσκα λαχανικά στην Ινδία
Αν και η ινδική οικονομία βιώνει ύφεση, η ζήτηση για φρέσκα προϊόντα (απίστευτα υψηλής ποιότητας προϊόντα) είναι σταθερή και επικεντρώνεται κυρίως στην υγεία. Από την άλλη πλευρά, το ηλεκτρονικό εμπόριο και η παράδοση τροφίμων έχουν χτυπήσει αλλά είναι πιθανό να αυξηθούν. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι απαραίτητο να αλλάξουν οι προσεγγίσεις της αγοράς.
Εξελίξεις ζήτησης για καταναλωτικά αγαθά: Στην Ινδία, τα εισοδήματα αυξάνονται και η εισοδηματική ανισότητα είναι υψηλή (το κορυφαίο 20% λαμβάνει 45%). Η χρήση κινητών συσκευών και η διείσδυση του διαδικτύου έχει αυξηθεί σημαντικά (560 εκατομμύρια συνδρομητές κινητής τηλεφωνίας, 354). Η Μπανγκαλόρ, το Χαϊντεραμπάντ και το Τσενάι αστικοποιούνται γρήγορα. Καθώς οι κοινωνικές δομές και τα πρότυπα αλλάζουν, η ζήτηση για πιο εύχρηστα προϊόντα, προϊόντα υψηλής ποιότητας και συντομεύσεις για τη λήψη αποφάσεων θα αυξηθεί. Εκτός από τα τοπικά καταστήματα, οι καταναλωτές αγοράζουν όλο και περισσότερο διαδικτυακά. Ενώ οι ζωές με γρήγορους ρυθμούς συμβάλλουν στη ζήτηση για νοσταλγία και «Made in India», απαιτούνται επίσης πιο απλές επιλογές. Καθώς περισσότεροι καταναλωτές τρώνε έξω, οι πιο υγιεινές επιλογές αναμένεται να είναι πιο κρίσιμες. Διαφέρει από πόλη σε πόλη πώς το κλείδωμα του εμπορίου επηρέασε τα φρέσκα προϊόντα στην Ινδία. Τα μεγαλύτερα λιμάνια της Ινδίας έχουν συμφόρηση επειδή οι εισαγωγείς και οι πράκτορες του τελωνείου δεν μπορούν να βγάλουν τις αποστολές τους από το δοχείο εμπορευματικών σταθμών.
Επιπλέον, ψυκτική αποθήκευση τα προϊόντα μπορεί να είναι δύσκολο να διανεμηθούν στους καταναλωτές. της Ινδίας μήλο η αγορά είναι πιο αργή από ό,τι συνήθως φέτος, αλλά τα εμπορικά ζητήματα αναμένεται να επιλυθούν και η μάνγκο Η σεζόν θα ολοκληρωθεί αυτό το καλοκαίρι, με αποτέλεσμα μια βελτιωμένη αγορά τον Ιούνιο/Ιούλιο. Τα προϊόντα εσπεριδοειδών είναι σε ζήτηση λόγω των πλεονεκτημάτων που μπορεί να αποφέρουν στο ανοσοποιητικό σύστημα. Μακροπρόθεσμα, ο κλάδος αναμένεται να αναπτυχθεί έντονα. Το μεγαλύτερο μέρος του κορυφαίου 20 τοις εκατό της Ινδίας ζει σε μεγάλες πόλεις και έχει επηρεαστεί ελάχιστα από την ύφεση. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος να περιμένουμε να μειώσουν σημαντικά τις δαπάνες για τρόφιμα.
Κανάλια μάρκετινγκ και πωλήσεων: Οι πωλήσεις του ηλεκτρονικού εμπορίου έχουν εκτοξευθεί (αν και οι ελλείψεις προσωπικού παράδοσης εξακολουθούν να υφίστανται) και η μαγειρική στο σπίτι έχει εκτιναχθεί. Οι έμποροι είναι πιθανό να επικεντρωθούν στα διαπιστευτήρια υγείας, ενώ οι συσκευασίες θα προσαρμοστούν στις ανάγκες των μικρότερων νοικοκυριών και των προϊόντων ευκολίας (όπως οι φρουτιέρες στο SWIGGY). Το μοντέλο συνδρομής κερδίζει δημοτικότητα. Τα Kirana's (συνοικιακά καταστήματα) ανακάλυψαν ξανά τη δημοτικότητά τους. Τον Ιούλιο, το Facebook ανακοίνωσε ότι είχε επενδύσει 5.7 δισεκατομμύρια δολάρια στην Reliance Jio Platforms της Ινδίας, τη μεγαλύτερη και πιο πολύτιμη δημόσια εταιρεία στην Ινδία με ιστορία 3.5 ετών. Το Facebook εξετάζει το ενδεχόμενο να συνδέσει το WhatsApp (400 εκατομμύρια χρήστες στην Ινδία) με το Jio Mart (μια κοινοπραξία μεταξύ της Jio και της μεγαλύτερης αλυσίδας λιανικής πώλησης της Ινδίας, Reliance Retail). Η ινδική κυβέρνηση συνέστησε στα κράτη να αναστείλουν ορισμένες επιτροπές μάρκετινγκ γεωργικών προϊόντων (APMC) για να ενθαρρύνουν την άμεση καλλιέργεια μάρκετινγκ και όχι αγροτικές αγορές. Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι αγοραστές χύδην έχουν αρχίσει να αγοράζουν απευθείας από τους αγρότες για να εξασφαλίσουν την αδιάλειπτη προμήθεια φρούτων και λαχανικών.
Επιπλέον, το ΕΝΑΜ (ηλεκτρονική εθνική γεωργία αγορά, μια πανινδική πλατφόρμα ηλεκτρονικών συναλλαγών για αγρότες) χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για γεωργικές πληροφορίες και υπηρεσίες (αφίξεις εμπορευμάτων, ποιότητα και τιμές, διακανονισμοί ηλεκτρονικών πληρωμών απευθείας στους λογαριασμούς των αγροτών). Η κυβέρνηση σχεδιάζει να συνδέσει όλες τις αγορές με την πλατφόρμα το οικονομικό έτος 2021-22. Επιπλέον, το Υπουργείο Γεωργίας έχει δημιουργήσει ένα τηλεφωνικό κέντρο για να διευκολύνει τις δυσκολίες στη γεωργική επιμελητεία, ιδιαίτερα στη διακρατική διακίνηση ευπαθών λαχανικών και φρούτων. Αναμένουμε ότι αρκετές από αυτές τις αλλαγές θα διαρκέσουν και θα δημιουργήσουν ευκαιρίες, καθώς οι μεσάζοντες θα αποκοπούν.
Οι γάμοι και οι μικρότερες πόλεις προσφέρουν ευκαιρίες για την εισαγωγή νέων προϊόντων: Στο Madhya Pradesh, μικρότερες πόλεις όπως το Indore (2 εκατομμύρια κάτοικοι) τείνει να εισάγει φρούτα. Ωστόσο, η τοπική διανομή παρουσιάζει μια πρόκληση. Για παράδειγμα, στη Βομβάη και στο Ιντόρε, οι πωλητές φρούτων δυσκολεύονται να αποθηκεύσουν τα προϊόντα τους και αναγκάστηκαν να πουλήσουν φρούτα που αποθηκεύονται πιο εύκολα, όπως τα μήλα (Ουάσιγκτον), που αντιπροσωπεύουν το 60 τοις εκατό των εισαγόμενων φρούτων της χώρας. Ένα επιτυχημένο σχέδιο μάρκετινγκ που επικεντρώνεται στη γεύση έχει κάνει τα ιταλικά μήλα πιο ορατά στην Ινδία. Υπάρχει κάτι που μπορεί να μάθει η Ολλανδία;
Επιπλέον, η ζήτηση για εσπεριδοειδή, ακτινίδια, αχλάδια, κεράσια και αβοκάντο αυξάνεται. Τα περισσότερα νέα φρούτα εισάγονται μέσω του τουρισμού, κηπουρική, και γάμους. Για τις μικρότερες πόλεις, οι αλυσίδες ψύξης και το λιανικό εμπόριο πρέπει να βελτιωθούν.Σύμφωνα με τον Covid19, ορισμένοι Ινδοί αγρότες ενδέχεται να στραφούν σε καλλιέργειες αγρών που υποστηρίζονται από την κυβέρνηση βραχυπρόθεσμα αντί για λαχανικά. Έτσι, η ζήτηση μειώθηκε για φρούτα και λαχανικά υψηλής αξίας (φράουλες, βασιλικός, iceberg μαρούλι, bok choy). Οι καλλιεργητές αναγκάζονται να χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα όπως κοπριά ή ταΐζουν τα βοοειδή τους. Λόγω διαταραχών της εφοδιαστικής αλυσίδας, οι αγρότες ενδέχεται να δυσκολεύονται να αγοράσουν εισροές έως ότου αυξηθούν τα εμβάσματα και οι τιμές αυξηθούν (ακόμα και αν πέφτουν για τον καταναλωτή). Καθώς η καλυμμένη καλλιέργεια συνεχίζει να αυξάνεται, θα παρέχει λύσεις στην καλλιέργεια σε θερμότερες συνθήκες. Ωστόσο, όταν συνδέονται με προϊόντα υψηλής ποιότητας, μερικές φορές είναι δυνατές πιο δαπανηρές λύσεις. Τα μεταλλεύματα Pascal van της VEK ADVIESGROEP περιέγραψαν καλυμμένες ευκαιρίες καλλιέργειας στην Ινδία και προκλήσεις όπως οι ελλείψεις ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη διάρκεια του FPI. Ο Jan DOLDERSUM του Rijk Zwaan εξήγησε πώς υποστηρίζουν τους Ινδούς καλλιεργητές με εκπαίδευση, τεχνολογία, εξαγωγική βοήθεια και συνδέσμους λιανικής.
Παραγωγή λαχανικών στην Ινδία
Σε περίπτωση που χάσετε αυτό: Πώς να ξεκινήσετε την κηπουρική σε δοχεία λαχανικών.
Η υψηλότερη αύξηση στην παραγωγή έχει παρατηρηθεί στην πατάτα, την καλλιέργεια λαχανικών με τη μεγαλύτερη κατανάλωση, με περισσότερο από 10.55 τοις εκατό. Αφ 'ετέρου, κρεμμύδι και η παραγωγή τομάτας αναμένεται να αυξηθεί οριακά – Σε σύγκριση με την παραγωγή του περασμένου έτους, η παραγωγή κρεμμυδιού προβλέπεται να φτάσει τους 26.92 τόνους το 2020-21 και η παραγωγή τομάτας προβλέπεται να φτάσει τους 21 τόνους το 2020-21, από 20.55 τόνους φέτος. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, η συνολική παραγωγή λαχανικών ήταν 196.27 τόνοι το 2013 σε σύγκριση με 188.28 τόνους το 2012. Σε σύγκριση με πέρυσι, η παραγωγή φρούτων αναμένεται να φτάσει τους 102.76 τόνους. Η παραγωγή φρούτων σε αυτήν την περιοχή αυξήθηκε κατά 0.68 τόνους, κυρίως λόγω των αυξημένων εξέχων φρούτων όπως οι μπανάνες, τα μάνγκο και το τζάκφρουτ. Η παραγωγή καρύδας εκτιμάται ότι θα αυξηθεί σε 14.63 τόνους το 2020-21 σε πολιτείες όπως η Καρνατάκα, η Δυτική Βεγγάλη και το Ταμίλ Ναντού, καθιστώντας τη συνολική παραγωγή φυτειών σε 16.60 τόνους, από 16.12 τόνους φέτος. Αύξηση σχεδόν 4% στην παραγωγή μπαχαρικών προβλέπεται επίσης για το 2020-21, από 10.14 τόνους το 2019-20 σε 10.54 τόνους. τσίλι (αποξηραμένα), κάρδαμο, κολίανδρο, να σκόρδο εκτιμάται ότι έχουν αυξηθεί σημαντικά. Ωστόσο, κουρκούμη και κύμινο η παραγωγή έχει μειωθεί σημαντικά.
Εξωτική λαχαναγορά στην Ινδία
Σύμφωνα με εκτιμήσεις, η ινδική αγορά εξωτικών λαχανικών θα φτάσει σχεδόν τους 322 εκατομμύρια μετρικούς τόνους μέχρι το 2020. Μέχρι το 2026, η ινδική βιομηχανία φρούτων και λαχανικών αναμένεται να φτάσει σχεδόν τους 432 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, αυξάνοντας με CAGR 5% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η αυξανόμενη ζήτηση για εξωτικά προϊόντα οδηγεί τη βιομηχανία εξωτικών λαχανικών στην Ινδία, η οποία αυξάνεται κατά 15 έως 20% ετησίως. Οι θέσεις είναι δεύτερες όσον αφορά την παραγωγή φρούτων και λαχανικών, με την Κίνα να είναι η μεγαλύτερη καταναλωτική αγορά. Στην ινδική αγορά φρούτων και λαχανικών, τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το ήμισυ των συνολικών εσόδων. Υπάρχουν πολλά μέρη στη Γκόα, την Πούνε, το Γκουργκαόν και τη Βομβάη που ειδικεύονται στην παραγωγή τροφίμων. Εκτιμάται ότι 5,000 εκατομμύρια τόνοι φρούτων και λαχανικών από την Ινδία εξάγονται στην Ιταλία κάθε χρόνο. Οι περισσότερες εξαγωγές της χώρας είναι κρεμμύδια και αρακάς, την οποία στέλνει στη Μέση Ανατολή, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, της Σαουδικής Αραβίας, του Κατάρ, του Ηνωμένου Βασιλείου και των ΗΠΑ. Τα λαχανικά που ταξινομούνται ως εξωτικά είναι εκείνα που καλλιεργούνται σε χώρα διαφορετική από εκεί που είναι αυτόχθονα. Για παράδειγμα, η ινδική κουλτούρα δεν περιλαμβάνει πολλά φαγητά εγγενή της χώρας, όπως π.χ μπρόκολο, μαϊντανός και κεράσι ντομάτες. Αν και οι σπόροι τους είναι εισαγόμενοι, καλλιεργούνται σε ευνοϊκές καιρικές και κλιματικές συνθήκες στη χώρα. Η αγορά εξωτικών λαχανικών της Ινδίας χωρίζεται στις ακόλουθες κατηγορίες ανάλογα με την ποικιλία:
- Μπρόκολο
- Γλυκο καλαμποκι
- Χρωματιστή πιπεριά
- Άλλα
- Μανιτάρια-Κουμπί
- Ντοματίνια
- Κολοκύθι
- Μαρούλι
- Παιδικές πατάτες
- Μωβ λάχανο
Ανά κλάδους, οι βιομηχανίες χωρίζονται σε:
- Γεωργικός τομέας
- Βιομηχανικός τομέας
Τα κανάλια διανομής της αγοράς χωρίζονται σε:
- Διαδικτυακή Ημερίδα
- Αγορές/Σούπερ Μάρκετ
- Εξαγωγές
- Λιανικό ανοργάνωτο
- Άλλα
- Με βάση τα κορυφαία κράτη καλλιέργειας λαχανικών στην Ινδία:
- Ουτάρ Πραντές
- Δυτική Βεγγάλη
- Madhya Pradesh
- Γκουτζαράτ
- Μπιχάρ
- Άλλα
Ο κλάδος κατηγοριοποιείται σε τέσσερις μεγάλες κατηγορίες με βάση την κορυφαία κατανάλωση λαχανικών στις πολιτείες:
- Μαχαράστρα
- Μπιχάρ
- Ουτάρ Πραντές
- Δυτική Βεγγάλη
- Madhya Pradesh
- Άλλα
Η ταχέως αναπτυσσόμενη οικονομία της Ινδίας οδηγεί την αγορά για εξωτικά λαχανικά. Επιπλέον, πολλά αγροτικά προϊόντα παράγονται και στην Ινδία, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη της αγοράς. Για την ενίσχυση της αγοράς, η κυβέρνηση έχει δημιουργήσει και εφαρμόσει διάφορες πολιτικές. Ως αποτέλεσμα, οι εταιρικοί οίκοι έχουν ενισχύσει τις επενδύσεις τους στη βιομηχανία εξωτικών λαχανικών καθώς η ζήτηση αυξάνεται. Επιπλέον, οι Ινδοί αξιωματούχοι προσφέρουν κίνητρα στους επενδυτές, συμπεριλαμβανομένων ευνοϊκών πολιτικών για άμεσες ξένες επενδύσεις στο εμπόριο, μεταξύ άλλων μέσω του ηλεκτρονικού εμπορίου, για προϊόντα διατροφής που παράγονται ή παράγονται στη χώρα. Η βελτιωμένη υποδομή διευκολύνει επίσης την ανάπτυξη της ινδικής βιομηχανίας. Η ταχεία ανάπτυξη στο διεθνές εμπόριο λαχανικών διεγείρει την ανάπτυξη της αγοράς εξωτικών λαχανικών στην Ινδία. Φρέσκο οργανικές η παραγωγή ήταν επίσης ένα όφελος για τη βιομηχανία. Οι εξαγωγές επωφελήθηκαν επίσης από τη μεγάλη παραγωγική βάση στην Ινδία. Μια μεγάλη ομάδα υψηλά εκπαιδευμένων εργαζομένων διασφαλίζει ότι η χώρα παράγει πολύ περισσότερα από όσα καταναλώνει. Πολλές φάρμες θα ειδικευτούν στην παραγωγή εξωτικών λαχανικών τα επόμενα χρόνια. Προβλέπεται ότι ο ταχέως αναπτυσσόμενος τομέας των υπηρεσιών τροφίμων της Ινδίας θα ωθήσει τη βιομηχανία να αναπτυχθεί ταχύτερα. Τα εξωτικά λαχανικά θα πωλούνται επίσης στο διαδίκτυο από πλατφόρμες ηλεκτρονικού λιανικού εμπορίου κατά την περίοδο πρόβλεψης, γεγονός που θα υποστηρίξει την ανάπτυξη της βιομηχανίας.
Συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με την Αγορά λαχανικών στην Ινδία
Τι λέτε για αυτό: Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια τομάτας στην Καρνατάκα.
1. Πού παράγονται τα περισσότερα λαχανικά στην Ινδία;
Το 2018, το Uttar Pradesh αντιπροσώπευε το 15.4 τοις εκατό όλων των λαχανικών που παράγονται στην Ινδία. Με 15 τοις εκατό, το κράτος κατατάχθηκε δεύτερο.
2. Ποια λαχανικά καλλιεργούνται πιο συχνά στην Ινδία;
Πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, κουνουπίδι, λάχανο, φασόλια, οι μελιτζάνες, τα αγγούρια, το σκόρδο και οι μπάμιες είναι λαχανικά που καλλιεργούνται στην Ινδία.
3. Ποια είναι η κατάταξη της παραγωγής λαχανικών της Ινδίας;
Τα φρούτα και τα λαχανικά παράγονται στην Κίνα, καθιστώντας την Ινδία στη δεύτερη θέση παραγωγό στον κόσμο. Το 2019-20, η Ινδία παρήγαγε 99.07 εκατομμύρια μετρικούς τόνους φρούτων και 191.77 εκατομμύρια μετρικούς τόνους λαχανικών, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Οπωροκηπευτικών (Second Advance Estimates) που δημοσιεύτηκε από το National Horticulture Board.
4. Ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό της Ινδίας;
Οι πατάτες είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό της Ινδίας, αντιπροσωπεύοντας το 20% των δαπανών της για λαχανικά. Ωστόσο, σε μεγάλες περιοχές της Ινδίας, τα κρεμμύδια είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, όπως αποκαλύπτεται από τον τίτλο του μεριδίου της Ινδίας στην κατανάλωση λαχανικών.
5. Ποια λαχανικά είναι τα πιο ακριβά στην Ινδία;
Τα 5 πιο ακριβά λαχανικά της Ινδίας.
- Σπαράγγι.
- Μποκ Τσόι.
- Ντοματίνια.
- Κολοκύθι.
- Μαϊντανός.
6. Πόσες χώρες εισάγουν λαχανικά από την Ινδία;
Η Ινδονησία, η Μαλαισία, η Αργεντινή, η Ουκρανία και οι Ηνωμένες Πολιτείες ήταν οι κορυφαίες χώρες εταίροι που εισάγει λαχανικά η Ινδία το 2019.
7. Ποια είναι τα ινδικά λαχανικά καλά για την υγεία;
- Λάχανο/PATTA GOBHI.
- Γαλλικά φασόλια.
- Κουνουπίδι/ GOBHI.
- Κολοκύθα/Καρέλα.
- Fenugreek/ΜΕΘΗ.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Σπανάκι/Παλάκ.
- Κολοκύθα κορυφογραμμής/TURAI.