Hazera, μέρος του Λιμαγκρέιν Group, είναι ειδικός στην ανάπτυξη, παραγωγή και εμπορία σπόρων κρεμμυδιού. Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται πάνω σε δυνατές ποικιλίες εξαιρετικής ποιότητας από τη δεκαετία του 1950. Η διανομή νέων, βελτιωμένων ποικιλιών κρεμμυδιού είναι μια αργή διαδικασία που μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει περισσότερα από 25 χρόνια. Είναι επομένως σημαντικό να έχουμε ένα καλό όραμα για το τι χρειάζεται η αγορά. Ποιες είναι οι τάσεις;
«Για χρόνια η εστίαση εντός της εταιρείας ήταν η αναπαραγωγή και η καλλιέργεια στις τοπικές αγορές, αλλά από το 2008, όταν η Hazera δημιουργήθηκε με τη σημερινή της μορφή, υπήρξε μια πλήρης παγκόσμια εστίαση», δήλωσε ο Reinout de Heer, Global Product Manager Allium. . «Τα κρεμμύδια είναι ευαίσθητα στη διάρκεια της ημέρας. Η διάρκεια της ημέρας καθορίζει τη στιγμή σχηματισμού βολβού του κρεμμυδιού. Ως εκ τούτου, διαφορετικές ποικιλίες είναι λίγο πολύ κατάλληλες για καλλιέργεια ανά ζώνη μήκους ημέρας. από κρεμμύδια μικρής ημέρας μέχρι κρεμμύδια πολύ μακράς ημέρας. Λόγω της παγκόσμιας εστίασης, τα αναπτυξιακά προγράμματα και η γνώση μπορούν να συνδυαστούν. Αυτό έδωσε σημαντική ώθηση στην παγκόσμια καλλιέργεια, παραγωγή και πώληση σπόρων κρεμμυδιού υψηλής ποιότητας».
Περισσότερα ευκαιρίες πωλήσεων
Τα κρεμμύδια είναι καθημερινό συστατικό στην κουζίνα για πολλούς ανθρώπους παγκοσμίως. Και παρόλο που ένα κρεμμύδι δεν πωλείται σε επίπεδο ποικιλίας στο σούπερ μάρκετ. Εκεί απλά αγοράζεις ένα κίτρινο, λευκό, ροζ ή κόκκινο κρεμμύδι. Η ποικιλία είναι σημαντική για τους καλλιεργητές. Pablo Salgado, Onion Breeder: «Εστιάζουν στην αντοχή στις ασθένειες, στην ποιότητα του δέρματος, στη σφριγηλότητα και στην απόδοση. Η Hazera εργάζεται συνεχώς για καινοτομίες σε αυτόν τον τομέα προκειμένου να επιτύχει το καλύτερο κρεμμύδι με την υψηλότερη απόδοση για τους καλλιεργητές, τους μεταποιητές και τους αγοραστές. Ένα παράδειγμα είναι η ανάπτυξη ποικιλιών που είναι κατάλληλες για πολλαπλές επιλογές επεξεργασίας, έτσι ώστε ο καλλιεργητής να έχει περισσότερες δυνατότητες όσον αφορά τις ευκαιρίες πώλησης».
Ανάπτυξη
Semiagro, Περού: «Η περουβιανή αγορά κρεμμυδιών έχει αναπτυχθεί χάρη στη φανταστική δουλειά της συνεργασίας μεταξύ της Semiagro και της Hazera. Με 17,500 εκτάρια φυτεμένης έκτασης, η καλλιέργεια κρεμμυδιού τοποθετείται ως το λαχανικό με την υψηλότερη παραγωγή στην αγορά του Περού.
Η εθνική κατανάλωση ροζ κρεμμυδιών αντιπροσωπεύει το 83% και το 17% για την εξαγωγική αγορά (κυρίως granex για τις ΗΠΑ). Επιπλέον, οι συνθήκες για τον καλλιεργητή κρεμμυδιού έχουν βελτιωθεί, οι δυνατότητες για την εθνική και εξαγωγική δυναμική της αγοράς για τους χονδρεμπόρους έχουν αυξηθεί και ο καταναλωτής έχει πρόσβαση σε κρεμμύδια καλύτερης ποιότητας».
Ανώτερο υλικό
Η Semiagro και η Hazera εργάζονται μαζί για περισσότερες από δύο δεκαετίες για την ανάπτυξη υβριδικών ποικιλιών κρεμμυδιού στο Περού. Σήμερα, η Sivan F1 είναι η κορυφαία ποικιλία στην αγορά και αναγνωρίζεται σε όλη την αλυσίδα για τα χαρακτηριστικά της: εξαιρετική μετά τη συγκομιδή, καλή συγκράτηση του δέρματος, όμορφο χρώμα και λεπτό λαιμό.
Υπάρχουν ήδη πολλά υποσχόμενες δοκιμές για πρώιμα κρεμμύδια. Χρόνο με το χρόνο βλέπουμε ανώτερο υλικό από 3 νέες ποικιλίες (10414, 10416 και 10417), αποτέλεσμα 19 ετών δοκιμών.»
Συγκομιδή με μηχανή
Στο τμήμα των κίτρινων κρεμμυδιών μικρής ημέρας, η τάση είναι να παράγονται πιο ομοιόμορφα στρογγυλά κρεμμύδια. Μια αλλαγή που είναι απαραίτητη, γιατί η χειρωνακτική συγκομιδή και επεξεργασία γίνεται πολύ ακριβή. Pablo: «Με το να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι πιο ομοιόμορφα και στρογγυλά, μπορούν να συγκομιστούν και να ταξινομηθούν πιο εύκολα από τη μηχανή. Η διατήρηση ιδιοτήτων όπως η σφριγηλότητα, η κατακράτηση του δέρματος και η αντοχή στις ασθένειες είναι πολύ σημαντική».
Χρυσός συνδυασμός
Στη Νέα Ζηλανδία και την Ολλανδία, πολλά κρεμμύδια προορίζονται για εξαγωγή. Reinout: «Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να παραμένουν υψηλής ποιότητας κατά τη μεταφορά και μετά. Η διατήρηση και η σφριγηλότητα του δέρματος είναι σημαντικά στοιχεία για καλής ποιότητας κρεμμύδια. Επιπλέον, η καθαρή απόδοση πρέπει να είναι καλή. Ως καλλιεργητής μπορείς να πάρεις υψηλή απόδοση από το χωράφι, αλλά στο τέλος πληρώνεσαι για την απόδοση κατά την παράδοση. Η εξαιρετική ποιότητα και η υψηλή καθαρή απόδοση είναι ο χρυσός συνδυασμός.
Rλίθος
Steve McArthur – Vigour, Νέα Ζηλανδία: «Πριν από δέκα χρόνια, η βιομηχανία κρεμμυδιού της Νέας Ζηλανδίας αναβαθμίστηκε με την πρώτη μεγάλης κλίμακας φύτευση του ολλανδικού κρεμμυδιού Rhinestone. Η απόδοση κρεμμυδιού για τους καλλιεργητές έχει αυξηθεί περισσότερο από 10% από τότε. Το Rhinestone πρωτοπορεί όσον αφορά την αξιοπιστία και την ποιότητα, όχι μόνο για τους καλλιεργητές, αλλά και για άλλους στην αλυσίδα, όπως εξαγωγείς, συσκευαστές και λιανοπωλητές.
Ακούγοντας τους ντόπιους καλλιεργητές
Οι κτηνοτρόφοι του Hazera άκουσαν πρώτα τους ντόπιους καλλιεργητές. Δημιούργησαν το Rhinestone συνδυάζοντας την τοπική γενετική της Νέας Ζηλανδίας με την καλύτερη γενετική από άλλες περιοχές. Το αποτέλεσμα: ένα υβρίδιο με γεωγραφική προσαρμοστικότητα, αλλά και μεγάλη διάρκεια ζωής, υψηλή απόδοση, υπέροχη γεύση, σταθερούς βολβούς και πολύ καλή συγκράτηση του δέρματος.
Η Νέα Ζηλανδία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην κάλυψη του κενού μεταξύ των κρεμμυδιών παλιάς και νέας εποχής στη Δυτική Ευρώπη. Η αποστολή κρεμμυδιών για ένα ταξίδι στον ισημερινό για έξι έως δέκα εβδομάδες απαιτεί ένα κρεμμύδι με πολλές εξαιρετικές ιδιότητες.
Το Rhinestone προσφέρει στους καλλιεργητές τη βεβαιότητα ότι προσφέρουν ποιότητα στην άλλη άκρη του κόσμου.
Κλίμα και κόκκινα κρεμμύδια
Άλλες εξελίξεις που προσέχει η Hazera είναι οι αρδευτικές λύσεις και τα κόκκινα κρεμμύδια. Πάμπλο: «Το κλίμα αλλάζει. Διεξάγουμε δοκιμές ώστε να μπορούμε να ανταποκριθούμε αποτελεσματικά σε μεγαλύτερες περιόδους ξηρασίας ή περισσότερες βροχοπτώσεις». Ο Reinout συνεχίζει: «Και η αγορά για κόκκινα κρεμμύδια μεγαλώνει. Επεκτείνουμε το χαρτοφυλάκιό μας σε όλους τους τομείς. Τόσο στη σύντομη ημέρα όσο και στην πολύ μεγάλη μέρα, με την τελευταία μας εισαγωγή, για παράδειγμα, το Redrover. Αυτό το κόκκινο κρεμμύδι πολύ μεγάλης ημέρας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι πολύ κατάλληλο για χρήση σε σαλάτες.»