Η ιταλική εταιρεία TR Turoni θα παρουσιάσει την επόμενη εβδομάδα στο FruitLogistica του Βερολίνου μια σειρά ψηφιακών δοκιμών σκληρότητας που μετρούν γρήγορα και εύκολα τη σκληρότητα της σάρκας φρούτων όπως τα κεράσια και τα βατόμουρα. Η συσκευή προσομοιώνει την πίεση ενός δακτύλου στον πολτό του φρούτου, χωρίς να τον σπάει ή να τον διαπερνά, δείχνοντας την αντίστοιχη τιμή στην κλίμακα Shore.
Χάρη σε αυτή τη συσκευή, είναι δυνατό να αξιολογηθεί γρήγορα, με ακρίβεια και μη επεμβατικά ο βαθμός σκληρότητας του πολτού ορισμένων τύπων φρούτων – ένας πολύ σημαντικός δείκτης ωριμότητας που πρέπει να παρακολουθείται, καθώς επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής του προϊόν. Αυτή είναι μια από τις πτυχές προτεραιότητας που πρέπει να ελέγχονται, από τη συγκομιδή έως το σημείο πώλησης.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του τύπου οργάνων είναι ότι δεν καταστρέφει τον καρπό που μετράται, σε αντίθεση με το διαπερατόμετρο, που είναι μια καταστροφική μέτρηση. Η διάμετρος της επίπεδης άκρης είναι 5 mm. Η οθόνη εμφανίζει τέσσερα ψηφία σε μια κλίμακα από 10 έως 90 μονάδες Shore σε προσαυξήσεις του 0.1.