Η Heinzen παρουσιάζει νέο σύστημα ζώνης πλύσης αφαίρεσης εντόμων
Η Heinzen Manufacturing International (HMI) θα παρουσιάσει το νέο Insect Removal Wash Zone System στην Fresh-Cut Expo στο Phoenix. Αυτό το νέο σύστημα ζώνης πλυσίματος διαθέτει αναδευόμενο αέρα, το οποίο δρα απαλά σε φυλλώδη προϊόντα όπως το σπανάκι, το ελατήριο και το ρομά για να απομακρύνει τα έντομα και άλλα ανεπιθύμητα σωματίδια.
Το σύστημα μπορεί να λειτουργήσει ανεξάρτητα, αλλά έχει σχεδιαστεί κυρίως ως αρθρωτό τμήμα για να πέσει σε υπάρχοντα συστήματα πλύσης ανοικτού αγωγού HMI. Ένα διζωνικό κύκλωμα φιλτραρίσματος κλειστού βρόχου βρίσκεται στην καρδιά του συστήματος. Αυτή η περιοχή διπλής ζώνης διατηρεί μια ισορροπία στο φράγμα για την αφαίρεση σωματιδίων βυθίζοντας απαλά το προϊόν χρησιμοποιώντας μια αρθρωτή πλαστική ζώνη.
Το σύστημα HMI Insect Removal Wash Zone System μπορεί να σχεδιαστεί ειδικά για χωρητικότητες έως 20,000 pph.
Επίσης, κατά τη διάρκεια της έκθεσης θα είναι το HMI HydroBlade και τα AB200 AutoBatch, SD300, SD300E, SD300ES και SD50:LT Spin Dryers.
Το HMI Hydroblade είναι ένας κόφτης λαχανικών με βάση το νερό υψηλής πίεσης. Μπορεί να σχεδιαστεί κατά παραγγελία για τμηματοποίηση, κοπή πισινών και άκρων ή οποιονδήποτε άλλο συνδυασμό.
Το AB200 AutoBatch Spin Dryer είναι ένα πλήρως αυτόματο σύστημα παρτίδας σχεδιασμένο για επεξεργαστή υψηλής έντασης. Συνδυάζοντας τη χωρητικότητα οκτώ τυμπάνων AB100 σε ένα, μειώνονται οι μεταφορές, απλοποιείται και ελαχιστοποιείται ο χειρισμός των υλικών, απλούστερη η υγιεινή, διατηρείται ο χώρος δαπέδου και αυξάνεται η συνοχή.
Η οικογένεια στεγνωτηρίων όρθιας περιστροφής SD300 έχει σχεδιαστεί για κατακόρυφο φορτίο καλαθιού (ανυψωμένο). Αυτά τα στεγνωτήρια συνήθως διαμορφώνονται σε μια ομαδική διάταξη στο εργοστάσιο. Το SD300 διαθέτει υδραυλική κίνηση και υποβοήθηση καπακιού, ενώ το SD300E τροφοδοτείται ηλεκτρικά με καπάκι με πνευματική υποβοήθηση. Το Spin Dryer and Basked SD300ES έχει επανασχεδιαστεί για να παρέχει επιπλέον χαρακτηριστικά υγιεινής, όπως κεκλιμένα δάπεδα αποστράγγισης, εξωτερικά ρουλεμάν, ευκολότερη πρόσβαση για καθαρισμό, λιγότερο εκτεθειμένο υλικό και πολλά άλλα.
Το SD50-LT είναι ένα καινοτόμο μίνι-στεγνωτήριο που διαθέτει κεκλιμένο φορέα καλαθιού για εύκολη φόρτωση και ανύψωση. Οι κύκλοι εκκίνησης και διακοπής ελέγχονται από τους αισθητήρες στο καπάκι με ελατήριο, ελαχιστοποιώντας έτσι την είσοδο του χειριστή.
Η HMI είναι μια εταιρεία μηχανικής και κατασκευής πλήρους υπηρεσιών που βρίσκεται στο Gilroy της Καλιφόρνια. Δείτε μας στο Booth #801 ή στο τηλέφωνο (800) 655-4675. www.heinzen.com.
CVP Systems Inc. – Στην πρώτη γραμμή στα συστήματα MAP
Από το 1972, η CVP Systems Inc. βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της ανάπτυξης συστημάτων συσκευασίας τροποποιημένης ατμόσφαιρας (MAP). Από τις αρχικές επιτυχημένες πρωτότυπες εγκαταστάσεις έκπλυσης αερίου κενού σε όλες τις ηπείρους, η CVP ηγήθηκε της ανάπτυξης της τεχνολογίας MAP.
Όλες οι κατηγορίες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων, μπορούν να επωφεληθούν από την τεχνολογία MAP με αυξημένη διάρκεια ζωής και φρεσκάδα.
Η σειρά μεμβρανών παραγωγής T-grade της CVP προσφέρει ανώτερη μετάδοση για χρήση όπου απαιτείται μέγιστη διάρκεια ζωής. Η σειρά W-grade προσφέρει μεγαλύτερη οικονομία. Είναι μια επιλογή όταν δεν απαιτείται μέγιστη διάρκεια ζωής.
Παράγετε προϊόντα που λειτουργούν ιδιαίτερα καλά σε μεμβράνες και σακούλες CVP® περιλαμβάνουν ψιλοκομμένο και τριμμένο μαρούλι, ανάμεικτες σαλάτες, κομμένα φρούτα, ασπρισμένες πατάτες και μαρούλι χωρίς πυρήνα.
Η τεχνογνωσία του CVP αντιστοιχίζει τους ρυθμούς αναπνοής του προϊόντος με τη διαπερατότητα του φιλμ.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την CVP Systems Inc. και την πλήρη σειρά προϊόντων της, επισκεφτείτε το περίπτερο #709 στο Fresh-Cut Expo στο Pheonix ή επικοινωνήστε με την εταιρεία στη διεύθυνση: 2518 Wisconsin Ave., Downers Grove, IL 60515; τηλέφωνο: (800) 422-4720 ή (630) 852-1190; φαξ: (630) 852-1386; Sales@CVPsystems.com.
Εργαστήρια Urschel για να παρουσιάσουν το DiversaCut 2110® Dicer and TranSlicer 2000 Cutter
Η Urschel Laboratories Inc., ο παγκόσμιος ηγέτης στην κατασκευή και πώληση εξοπλισμού κοπής τροφίμων υψηλής χωρητικότητας και ποιότητας, θα παρουσιάσει δύο μηχανήματα στην Fresh Cut Expo: το DiversaCut 2110 Dicer και το TranSlicer 2000 Cutter.
Οι πωλήσεις του DiversaCut 2110 Dicer που παρουσιάστηκε πρόσφατα συνεχίζουν να αυξάνονται. Οι επεξεργαστές αναγνωρίζουν τα πολλά πλεονεκτήματα που έχει να προσφέρει αυτό το μηχάνημα, συμπεριλαμβανομένης της ειδικά σχεδιασμένης συμπαγούς ζώνης κοπής που επιτρέπει την ομαλή μετάβαση της ροής του προϊόντος που παράγει βελτιωμένες κοπές. Αυτός ο συνολικός συμπαγής σχεδιασμός μεταφέρει σε μικρότερο μέγεθος χωρίς να μειώνει την υψηλή ικανότητα παραγωγής και την ευελιξία των κοπών του dicer.
Η ευελιξία, η ευκολία στη χρήση, η ακρίβεια και η ασυμβίβαστη ποιότητα είναι μερικές από τις λέξεις που χρησιμοποιούν οι επεξεργαστές για να περιγράψουν το TranSlicer 2000 Cutter. Η διαθεσιμότητα τριών εναλλάξιμων τροχών κοπής επιτρέπει σε αυτόν τον κόφτη να πραγματοποιεί πολλές κοπές ακριβείας από φέτες πολύτιμα μέχρι πιο χοντρές φέτες και κοπές ζουλιέν. Τα αρθρωτά και συρόμενα πάνελ πρόσβασης διευκολύνουν τον καθαρισμό και τη συντήρηση.
Επισκεφτείτε το περίπτερο #701 ή καλέστε μας στο (219) 464-4811.
Σύστημα κρυογονικής ψύξης Polar Wind στην οθόνη
Η Turatti North America θα παρουσιάσει το αποκλειστικό σύστημα κρυογονικής ψύξης «Polar Wind» για λαχανικά και φρούτα στην έκθεση Fresh-Cut στο Phoenix. Εκπρόσωποι της Turatti θα είναι παρόντες για να συζητήσουν την πλήρη ικανότητα της Turatti για γραμμές επεξεργασίας φυλλωδών λαχανικών και επεξεργασίας φρούτων.
Προηγμένα συστήματα για απαλό και υψηλό όγκο πλύσης, αφυδάτωσης και στέγνωμα είναι τώρα διαθέσιμα με χωρητικότητες για την κάλυψη των αναγκών των μικρότερων τοπικών συσκευαστών έως εκείνων με περισσότερες από 12,000 λίβρες/ώρα απαιτούμενες εργασίες επεξεργασίας στην πηγή.
Η Turatti North America προσφέρει πλήρη διανομή εξοπλισμού Turatti Srl, με απογραφή ανταλλακτικών και τεχνικούς σέρβις διαθέσιμους για υποστήριξη προϊόντων.
Η Turatti πρωτοστάτησε σε πλήρως αυτοματοποιημένες λύσεις και σειρές επεξεργασίας για φρέσκα προϊόντα, όπως: πλυντήρια τελευταίας τεχνολογίας με συστήματα αφαίρεσης εντόμων, μεγάλη γκάμα κοπτικών και τεμαχιστών, αυτόματες στεγνωτήρες περιστροφής υψηλής χωρητικότητας, αποτελεσματικά συστήματα στεγνώματος αέρα με πατενταρισμένο «ATS». η απορρύπανση του αέρα, η επαναστατική μας σήραγγα ψύξης, "Polar Wind", που αναπτύχθηκε με την Air Liquide, καθώς και μια νέα σειρά εξοπλισμού για φρέσκα φρούτα.
Η Turatti είναι μια ιταλική, οικογενειακή εταιρεία, με έδρα κοντά στη Βενετία της Ιταλίας. Ιδρύθηκε το 1869 και ανήκει στην 5η γενιά οικογενειακής ιδιοκτησίας. Η Turatti είναι πρωτοπόρος στην επεξεργασία φρέσκων προϊόντων και παγκόσμιος ηγέτης στην επεξεργασία μανιταριών. Η Turatti έχει διάφορες άλλες συγκεκριμένες μηχανές που αναπτύχθηκαν ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας σχέσης της με πολλές βιομηχανίες τροφίμων πριν από την εμφάνιση της επιχείρησης φρέσκων προϊόντων.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε το Booth #301 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο (831) 883-4400 ή μέσω e-mail: info@anzutech.com.
Το σύστημα Accu-Tab προσφέρει πλεονεκτήματα έναντι του αερίου χλωρίου και της χλωρίνης
Τα δισκία υποχλωριώδους ασβεστίου Accu-Tab Sl προσφέρουν πλεονεκτήματα έναντι του αερίου χλωρίου και του λευκαντικού για την επεξεργασία του νερού. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι: ασφάλεια, χωρίς φιάλες υγραερίου, ευκολία χειρισμού, απλότητα λειτουργίας (μόνο το νερό κινείται), ακρίβεια διανομής χωρίς δοσομετρικές αντλίες και χαμηλό κόστος κεφαλαίου. Πρόσθετα κίνητρα που ωθούν στην αυξανόμενη χρήση υποχλωριώδους ασβεστίου είναι οι αυστηρότερες κανονιστικές απαιτήσεις και απαιτήσεις ασφάλειας για τα συστήματα αερίου χλωρίου.
Τα νέα συστήματα τροφοδοσίας υποχλωριώδους ασβεστίου επιτρέπουν πλέον την αξιόπιστη, ακριβή μέτρηση του υποχλωριώδους οξέος για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών, σύμφωνα με την PPG Industries, που κατασκευάζει ταμπλέτες υποχλωριώδους ασβεστίου Accu-Tab Sl. Το προϊόν πλένεται σε χλωριωμένο νερό για να σκοτώσει τα βακτήρια και να διατηρήσει τη φρεσκάδα στις γραμμές συσκευασίας. Υπάρχει ένα ενδιαφέρον της βιομηχανίας για την επεξεργασία ασβεστίου έναντι νατρίου λόγω της πεποίθησης της βιομηχανίας και των εγγράφων που έχουν γραφτεί που προσδιορίζουν το ασβέστιο ως ευεργετικό για την παράταση της διάρκειας ζωής. Η διάρκεια ζωής των λαχανικών που έχουν απολυμανθεί για την απομάκρυνση των βακτηρίων είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι για τα λαχανικά που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.
Το υποχλωριώδες ασβέστιο είναι εγκεκριμένο από τον FDA για έλεγχο παθογόνων στο στάδιο του νερού πλύσης για επεξεργαστές φρέσκου κοπής. Με τις κατάλληλες δόσεις, η θεραπεία με υποχλωριώδες ασβέστιο μειώνει τους επιφανειακούς ρύπους και τις αλλοιώσεις. Προσφέρει μια ασφαλή και απλή εναλλακτική λύση στο υποχλωριώδες νάτριο. Σε σύγκριση με το υποχλωριώδες νάτριο, το υποχλωριώδες ασβέστιο είναι λιγότερο διαβρωτικό για τον εξοπλισμό και τους κάδους και, καθώς δεν είναι καυστικό, δεν καταστρέφει την επιδερμίδα και την επιδερμίδα του φρούτου. Το υλικό έχει πιο σταθερή διάρκεια ζωής.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε μας στο Booth #619 ή επικοινωνήστε με τον Scott Betcher, PPG Industries, τηλέφωνο: (724) 325-5997; betcher@ppg.com; www.ppgaccu-tab.com/ind.
Grote 613-VS Multi-Slicer με δυνατότητα δισδιάστατης κοπής
Ο 613-VS Multi-Slicer της Grote έχει γίνει πολύτιμο πλεονέκτημα για πολλούς από τους κορυφαίους σύγχρονους επεξεργαστές φρεσκοκομμένης τεχνολογίας. Πρόσφατα βελτιώσαμε το 613-VS ενσωματώνοντας ένα προαιρετικό συγκρότημα στατικής ράβδου κοπής με αποτέλεσμα μια προστιθέμενη αξία, δεύτερης διάστασης κοπή στα προϊόντα. Τώρα, οι μεταποιητές που προμηθεύουν κρεμμύδια, πιπεριές και άλλα τμηματικά προϊόντα σε πελάτες για επικαλύψεις πίτσας, μπάρες σαλάτας/καρυκεύματα, stir fry και παρόμοιες εφαρμογές τροφίμων μπορούν να αναζητήσουν στο Grote για να καλύψουν τις ανάγκες τους σε φέτες.
Οι πατενταρισμένες φέτες τεχνολογίας κοπής με λωρίδες Accuband της Grote παράγουν καθαρά και ομοιόμορφα για βέλτιστα αποτελέσματα. Συμπληρώνεται από μια σειρά από αιχμηρές, στατικές λεπίδες κοπής για να παρέχει μια κοπή δεύτερης διάστασης στο προϊόν. Η λειτουργία του 613-VS Multi-Slicer είναι απλή. Χρησιμοποιεί μια συμπαγή διεπαφή χειριστή για εύκολη λειτουργία και το πάχος της φέτας ρυθμίζεται σε μια στιγμή με το γύρισμα ενός πόμολο.
Για περισσότερες πληροφορίες, περάστε και δείτε μας στο Booth #818 στο Fresh-Cut Expo ή επικοινωνήστε μαζί μας στο 1160 Gahanna Parkway, Columbus, OH 43230; τηλέφωνο: (888) 534-7683; φαξ: (614)322-1873; sales@grotecompany.com; www.grotecompany.com.
Sormac BV για εμφάνιση USM-100 Onion Peeler και άλλα
Η Sormac BV θα εκθέσει την παγκόσμιας κλάσης, USM-100 Onion Peeler στην Fresh-Cut Expo στο Phoenix.
Μέσω μιας ζώνης, τα κρεμμύδια στο USM-100 μεταφέρονται από μια χοάνη τροφοδοσίας, στη συνέχεια μονώνονται και τοποθετούνται στις πτήσεις της αλυσίδας μεταφοράς. Ο χειριστής τοποθετεί τα κρεμμύδια στη σωστή οριζόντια θέση. Τα περιστρεφόμενα μαχαίρια πάνω, ουρά και κάνουν μια οριζόντια κοπή γύρω από τα κρεμμύδια.
Στο τέλος του τμήματος μεταφοράς τα κρεμμύδια μαζεύονται με σύστημα διπλού βραχίονα συγκράτησης με περιστρεφόμενες θήκες. Αυτό το σύστημα βραχίονα είναι τοποθετημένο σε μια περιστρεφόμενη δομή. Κατά τη διάρκεια της περιστρεφόμενης κίνησης το κρεμμύδι περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, οπότε γίνεται μια τομή σε ολόκληρη την περιφέρεια. Το βάθος κοπής είναι επίσης ρυθμιζόμενο. Κατά τη διάρκεια της κοπής διοχετεύεται αέρας στην τομή για να αφαιρεθεί το δέρμα.
Τα υπολείμματα και οι χαλαρές φλούδες διαχωρίζονται αμέσως από το καθαρό μέρος του κρεμμυδιού και δεν θα έρθουν σε επαφή με την καθαρή επιφάνεια του ξεφλουδισμένου κρεμμυδιού.
Επίσης στην έκθεση θα εκτεθεί το Centrifuge SC 740 της Sormac BV για φυλλώδη λαχανικά, νέο στην αγορά φέτος. Αυτή η επαναστατική νέα ιδέα σχεδίασης φυγόκεντρου προσφέρει τον απόλυτο έλεγχο για την ξήρανση των ευαίσθητων φύλλων σαλάτας, των τυπικών ποικιλιών μαρουλιού, των παρασκευασμένων λαχανικών και των ευαίσθητων βοτάνων.
Οι συμμετέχοντες στο Fresh-Cut Expo μπορούν επίσης να δουν το Bell Pepper De-corer PO-30 της Sormac BV. Πρωτοεμφανίστηκε στην αγορά πέρυσι.
Ελέγξτε αυτές τις ποιοτικές μηχανές Sormac BV περνώντας από το Booth #319 ή επικοινωνήστε με τον Bill Mims, τον νέο μας αντιπρόσωπο, στο (803) 453-5901. www.pickleman.biz.
Golden Eagle – Μεμβράνες, τσάντες και μεμβράνες καπακιού για φρέσκο
Η Golden Eagle Extrusions Inc. δραστηριοποιείται στον κλάδο της φρέσκιας κοπής από το 1988, προμηθεύοντας μεμβράνες, σακούλες και μεμβράνες καπακιού σε πολυάριθμους επεξεργαστές φρέσκου κοπής. Η Golden Eagle συνεχίζει να φέρνει επανάσταση στις μεμβράνες συσκευασίας για φρέσκους επεξεργαστές. Μέσω εις βάθος έρευνας και ανάπτυξης, η Golden Eagle είναι σε θέση να εισάγει προϊόντα γρήγορα για επιτόπιες δοκιμές. Έτσι, οι πελάτες μας έχουν συνεισφορά στην ανάπτυξη προϊόντων και μπορούν να είναι σίγουροι ότι λαμβάνουν ευεργετικά νέα προϊόντα.
Όλοι οι μεταποιητές θέλουν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των φρέσκων κομμένων προϊόντων και η συσκευασία παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία. Προσαρμόζοντας προσαρμοσμένες συνθέσεις ρητίνης στις απαιτήσεις αναπνοής των μεμονωμένων επεξεργαστών και παρέχοντας συνεξωθήσεις και ελάσματα χωρίς τρύπες, οι μεμβράνες Golden Eagle επιτυγχάνουν μέγιστα αποτελέσματα διάρκειας ζωής.
Μια ταινία που διαθέτει επιθυμητές ιδιότητες πρέπει επίσης να ενισχύσει την παραγωγικότητα. Η Golden Eagle σχεδιάζει διαφορετικές μεμβράνες για ωμικά και παλμικά συστήματα σφράγισης για να φιλοξενήσει πολλούς τύπους εξοπλισμού συσκευασίας. Αυτό βοηθά τους επεξεργαστές να επιτύχουν βέλτιστες ταχύτητες γραμμής χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα και η αξιοπιστία.
Το Golden Eagle κάνει περισσότερα από το να παρέχει απλώς φιλμ στους φρέσκους επεξεργαστές. Ως μέλος του IFPA από το 1990, υποστηρίζουμε και προάγουμε τη μελλοντική ανάπτυξη και επιτυχία του κλάδου. Εκθέτουμε σε εμπορικές εκθέσεις, υπηρετούμε σε επιτροπές και μιλάμε σε εκδηλώσεις του συλλόγου. Η παρακολούθηση βιομηχανικών σεμιναρίων και εκπαιδευτικών μαθημάτων που προσφέρονται από κατασκευαστές μηχανημάτων συσκευασίας κρατά τους αντιπροσώπους μας καλά ενήμερους και εστιασμένους στο μέλλον της φρέσκιας κοπής.
Περάστε και δείτε μας στο Booth #600 στο Fresh-Cut Expo 2005 ή επικοινωνήστε χωρίς χρέωση στο (800) 634-3355. info@goldeneagle extrusions.com; www.goldeneagle extrusions.com.
Magnuson FAM Line of Size Reduction Machine
Η Magnuson Corporation θα εκθέσει τη σειρά μηχανημάτων μείωσης μεγέθους FAM. Η FAM είναι ο ηγέτης της αγοράς στην Ευρώπη τόσο στην τεχνολογία όσο και στην καινοτομία. Η σειρά μηχανών μείωσης μεγέθους FAM συμμορφώνεται με τα τρέχοντα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής, τα οποία αποτελούν πλέον μείζον ζήτημα για τη βιομηχανία «φρέσκων κοπής».
Το Magnuson διαθέτει μια δοκιμαστική κουζίνα για την επίδειξη των μηχανών FAM και αποθηκεύει εξαρτήματα επίσης. Επιπλέον, η Magnuson θα παρουσιάσει επίσης μηχανήματα απολέπισης. Περάστε από το Booth #401 στο Fresh-Cut Expo ή επικοινωνήστε μαζί μας στο (719) 948-9500. sales@magnusoncorp.com; www.magnusoncorp.com.
Οι επιτόπιες δοκιμές αποδεικνύουν ότι το διοξείδιο του χλωρίου είναι πιο αποτελεσματικό από το λευκαντικό
Υπάρχει καλύτερος τρόπος να προστατεύσουμε τα προϊόντα μας;» Για χρόνια χρησιμοποιούμε χλώριο και άλλες καυστικές χημικές ουσίες για τον καθαρισμό τροφίμων και εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων. Σε γενικές γραμμές, το χλώριο είναι επί του παρόντος η προτιμώμενη χημική ουσία που χρησιμοποιείται για την απολύμανση των προϊόντων. Ωστόσο, οι δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν από μεταποιητές τροφίμων στις νότιες ΗΠΑ, έδειξαν ότι τα μικροβιακά επίπεδα είναι εκπληκτικά υψηλά σε τρόφιμα όπως τα πεπόνια και τα σταφύλια που έχουν υποστεί επεξεργασία με χλώριο. Οι επιφάνειες προετοιμασίας του φαγητού δεν έχουν καλυτερέψει πολύ και οι λόγοι είναι πολλοί. Ευτυχώς, ορισμένοι παντοπωλεία και μεταποιητές τροφίμων έχουν ανακαλύψει το διοξείδιο του χλωρίου.
Από τεχνική άποψη, τα βακτήρια, οι μύκητες και οι ιοί που ζουν σε οποιαδήποτε επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένων των επιφανειών παραγωγής και παρασκευής, μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως «μονάδες σχηματισμού αποικιών» ή «CFUs». Σαφώς τα αποτελέσματα δείχνουν μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα για το διοξείδιο του χλωρίου. Είναι σημαντικό ότι το διάλυμα διοξειδίου του χλωρίου που χρησιμοποιήθηκε για τον καθαρισμό του μαχαιριού περιείχε επίπεδο κορεσμού 3 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm). Το διάλυμα χλωρίου που χρησιμοποιήθηκε για τον καθαρισμό του μαχαιριού περιείχε 150 ppm.
Ο αριθμός ppm είναι σημαντικός επειδή ένα χαμηλό ppm διευκολύνει το ξέπλυμα ενός καθαριστικού από τις επιφάνειες τροφίμων και παρασκευής.
Εκτός από την αποτελεσματικότητα, τα αποτελέσματα των μελετών σε παντοπωλεία και μεταποιητές έδειξαν επίσης ότι το διοξείδιο του χλωρίου δεν αντιδρά με τα σάκχαρα ή τις γεύσεις φρούτων και λαχανικών. Είναι άχρωμο, άγευστο και άοσμο σε συγκεντρώσεις που καθορίζονται για χρήση σε τρόφιμα. Δεν ίσχυε το ίδιο για το χλώριο.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη μελέτη ή μια ολοκληρωμένη βιβλιοθήκη πληροφοριών σχετικά με τις εξελισσόμενες χρήσεις του διοξειδίου του χλωρίου, επισκεφθείτε το Booth #825 στο Fresh-Cut Expo ή επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.selective micro.com ή καλέστε στο (978) 927-6610, Ext. 17.
Λύσεις συσκευασίας που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής
Η Maxwell Chase Technologies αναπτύσσει με επιτυχία συσκευασίες για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής για φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά για περισσότερα από 10 χρόνια. Η συσκευασία βασίζεται στο μοναδικό υπερ-απορροφητικό της εταιρείας που συμμορφώνεται με τους κανονισμούς του FDA για άμεση επαφή με τα τρόφιμα.
Η Maxwell Chase Technologies θα παρουσιάσει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων στην επερχόμενη έκθεση IFPA στο Phoenix που θα περιλαμβάνει:
Η πιο πρόσφατη προσθήκη στη σειρά συσκευασιών της – μια νέα σειρά από κύπελλα λιανικής και δοχεία για φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά, που δίνουν διάρκεια ζωής πάνω από 10-14 ημέρες.
Απορροφητικά μαξιλαράκια και θήκες που μπορούν τώρα να διαθέτουν φερμουάρ που κλείνουν ξανά, δίνοντας διάρκεια ζωής έως και 15 ημέρες.
½ δίσκοι ατμού (3 μεγέθη) και ¼ απορροφητικοί δίσκοι ατμού που δίνουν διάρκεια ζωής έως και 18 ημέρες.
Μηχανή κοπής ντομάτας MCT 25 που παράγει κομμένες φέτες ντομάτας με ακρίβεια, μειώνει το κόστος εργασίας, αυξάνει την απόδοση και μπορεί τώρα να απολυμαίνει τις λεπίδες κοπής μεταξύ κάθε κύκλου κοπής.
Εκτός από την παροχή σημαντικής παράτασης στη διάρκεια ζωής, η συσκευασία έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι απορροφά τυχόν περίσσεια υγρών, γεγονός που αποφεύγει το στάξιμο, τη διαρροή κ.λπ., ένα κοινό παράπονο από τον καταναλωτή.
Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με: Maxwell Chase Technologies, LLC, 125 Westlake Parkway, Suite 100, Atlanta, GA 30336; τηλέφωνο: (866)344-0796; www.maxwellchase.com; ή επισκεφτείτε το Booth #1001 στην επερχόμενη έκθεση IFPA.
Η θερμοκολλητική μηχανή S-30 της ORICS υπόσχεται εξοικονόμηση κόστους
Η ORICS προσφέρει τεχνολογία συσκευασίας που έχει σχεδιαστεί για να εξοικονομεί στον χρήστη περισσότερα από 35,000 $ ετησίως σε έξοδα ταινιών. Χωρίς να αφήνει απορρίμματα φιλμ, το μηχάνημα θερμοσυγκόλλησης S-30 εξοικονομεί εκατομμύρια τετραγωνικές ίντσες φιλμ που συνήθως πληρώνεται αλλά δεν μπορεί ποτέ να χρησιμοποιηθεί.
Προσαρμοσμένο για φρεσκοκομμένες συσκευασίες, το S-30 είναι δημοφιλές στους επεξεργαστές φρεσκοκομμένου σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες που χειρίζονται τα πάντα, από φρέσκα κρεμμύδια μέχρι ντομάτες σε κύβους, φρέσκα φρούτα, φρέσκο μαρούλι, τουρσί και πολλά άλλα προϊόντα.
Το S-30 είναι ένα μηχάνημα θερμοσυγκόλλησης γραμμικής κίνησης σχεδιασμένο με σερβοκινητήρα AC για εφαρμογές μεσαίας ταχύτητας. Λειτουργεί έως και 30 κύκλους ανά λεπτό.
Το S-30 επιτρέπει επίσης την επέκταση σε μια εντελώς αυτόματη γραμμή παραγωγής. Οι δίσκοι ή τα κύπελλα διανέμονται αυτόματα σε έναν μεταφορέα 18 ποδιών στον οποίο εκτελείται η διαδικασία πλήρωσης και στη συνέχεια μεταφέρονται, μέσω ενός αυτοματοποιημένου μηχανισμού μεταφοράς, στους φορείς του μηχανήματος θερμοσφράγισης S-30.
Για να δείτε τη νέα σειρά μηχανών θερμοσυγκόλλησης S-30, επισκεφτείτε το περίπτερο ORICS Industries' Booth #604 στο Fresh-Cut Expo ή επικοινωνήστε με την εταιρεία στο (718) 461-8613. www.orics.com.
Η Litehouse παρουσιάζει τα επώνυμα προϊόντα καραμέλας Hershey & Heath
Η Litehouse θα παρουσιάσει τα νέα της προϊόντα καραμέλας με επωνυμία Hershey & Heath στη φετινή έκθεση IFPA στο Phoenix, Ariz. Οι νέες γεύσεις σοκολάτας και toffee εντάσσονται στην καραμέλα Litehouse Original και Low Fat. Όλα είναι διαθέσιμα σε μέγεθος ελέγχου μερίδας 2 ουγκιών και μπανιέρες 16 και 8 ουγκιών.
Γνωστή για τις διανεμόμενες σε εθνικό επίπεδο και βραβευμένες σάλτσες σαλάτας, ντιπ και μαρινάδες, η Litehouse θα επιδείξει επίσης τη νέα της σάλτσα και σάλτσα τζίντζερ από σουσάμι. Αυτό το μοναδικό dressing συνδυάζει φρέσκο τζίντζερ, κρεμμύδι και σκόρδο με ξύδι ρυζιού, σουσάμι και λάδι canola. Έχει μηδενικά τρανς λιπαρά, χωρίς προσθήκη MSG, χωρίς συντηρητικά και είναι χωρίς λιπαρά. Διατίθεται σε φιάλη 13 oz και μεγέθη ελέγχου μερίδας.
Με έδρα το Sandpoint του Αϊντάχο, η Litehouse Foods είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που κατασκευάζει, συσκευάζει και εμπορεύεται μια σειρά με περισσότερα από 600 είδη. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε το Booth # www.litehousefoods.com ή επικοινωνήστε με τον Paul Kusche 208.263.7569.
Ακονιστήρι μαχαιριών HR8 της Tru Hone
Ένα καλό πρόγραμμα ακονίσματος μαχαιριών μπορεί να εξοικονομήσει μια εταιρεία χιλιάδες δολάρια κάθε χρόνο. Τα αιχμηρά μαχαίρια μπορούν να αυξήσουν την απόδοση και την παραγωγή καθώς και να μειώσουν τη ζημιά των κυττάρων του προϊόντος και τους τραυματισμούς των εργαζομένων. Το HR8 Knife Sharpener της Tru Hone είναι το πρώτο βήμα προς την ανάπτυξη ενός καταπληκτικού προγράμματος.
Μερικά από τα σπουδαία χαρακτηριστικά του HR8 Knife Sharpener είναι: υγρή λείανση με αυτόνομο σύστημα ψυκτικού υγρού. ημιαυτόματος επίδεσμος τροχών. ακόνισμα μαχαιριού διάρκειας ενός λεπτού ή λιγότερο. Τροχοί λείανσης 8 ιντσών. προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικές ρυθμίσεις λοξοτομής. και έχει κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα.
Αφήστε την Tru Hone να σας δείξει τι μπορεί να κάνει το Tru Hone Knife Sharpening System για τη λειτουργία σας. Περάστε από το Booth #924 στο Fresh-Cut Expo ή επικοινωνήστε μαζί μας χωρίς χρέωση στο (800) 237-4663. www.TruHone.com.
Περιτύλιγμα Fuji-Foremost FW-3710B
Ένας ηγέτης στη βιομηχανία μηχανών συσκευασίας, η Formost Packaging Machines, Inc. κατασκευάζει τις καλύτερες μηχανές περιτύλιξης οριζόντιων σακουλών, οριζόντιων γεμισμάτων-σφραγίδων και κάθετων μηχανών περιτυλίγματος φόρμας γεμίσματος-σφράγισης για περισσότερα από 40 χρόνια.
Η πλήρης γκάμα μας από σακουλάκια και περιτυλίγματα έχει σχεδιαστεί για αποτελεσματική και οικονομική λειτουργία, ώστε να ανταποκρίνεται στις αυτοματοποιημένες, υψηλής ταχύτητας ανάγκες συσκευασίας οπουδήποτε στον κόσμο. Σχεδιασμένα για σταθερή ποιότητα συσκευασίας, γρήγορες και απλές αλλαγές προϊόντων, ευελιξία και χαμηλή συντήρηση, οι μηχανές συσκευασίας μας είναι προσαρμοσμένες στις προδιαγραφές των πελατών. Η φήμη μας χτίστηκε γύρω από τις γρήγορες παραδόσεις, την άμεση διαθεσιμότητα ανταλλακτικών, την αξιόπιστη εξυπηρέτηση και την εξαιρετική ικανοποίηση των πελατών.
Το Fuji-Formost FW-3710B οριζόντια περιτύλιγμα σερβομηχανικής κίνησης κουτιού θα εκτεθεί στην έκθεση Fresh-Cut Expo. Το προηγμένο τύλιγμα υψηλής απόδοσης και οι γρήγορες, εύκολες αλλαγές είναι μεταξύ των πολλών πλεονεκτημάτων του περιτυλίγματος Fuji-Formost FW-3710B. Τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τη δυνατότητα δικτύωσης συστημάτων για ανάγνωση δεδομένων από το περιτύλιγμα.
Το FW-3710B θα συνοδεύεται από το σύστημα τροφοδοσίας χωρίς σύνδεση, ειδικά σχεδιασμένο για να χειρίζεται προϊόντα που είναι αδύνατο να τυλιχτούν με συστήματα αλυσίδας. Ένας επίπεδος μεταφορικός ιμάντας μεταφέρει το προϊόν στο περιτύλιγμα. Η ζώνη μπορεί να καθαριστεί και να αφαιρεθεί εύκολα.
Το σύστημα επιτρέπει μεγάλες παραλλαγές στο μήκος αποκοπής προϊόντος. Η θέση του προϊόντος γίνεται αισθητή και χρονομετρείται στο περιτύλιγμα. Το Attachless Infeed System συνδέεται με Fuji-Formost Horizontal Servo Wrappers για να παρέχει ένα πακέτο με την καλύτερη ποιότητα και εμφάνιση.