Ένα κύμα καύσωνα μιας εβδομάδας και μια πρόσφατη ερώτηση —σχετικά με το τι πράσινα φασόλια να καλλιεργηθούν σε ένα ζεστό κλίμα— με έβαλαν σε σκέψεις. Ποια λαχανικά αναπτύσσονται καλά σε εξαιρετικά ζεστό καιρό; Έχετε υπόψη σας αυτά τα φυτά.
Διαφήμιση
Κορυφαία λαχανικά για ζεστό καιρό
Ο αρακάς, το σπανάκι και το μαρούλι σίγουρα θα το κάνουν δεν Κάντε τη λίστα, αλλά ορισμένα λαχανικά χρειάζονται πραγματικά τη θερμότητα για να αναπτυχθούν καλά και να αναπτύξουν την καλύτερη γεύση.
Όταν ψάχνετε για φυτά που αγαπούν τη θερμότητα, δώστε προσοχή στην προέλευση του είδους. Ένα φυτό που προέρχεται από μια τροπική ή υποτροπική περιοχή θα τα πάει καλύτερα στη ζέστη από ένα από ένα βόρειο κλίμα.
- Τα φασόλια - που ονομάζονται επίσης σπαράγγια - προέρχονται από τη νότια Ασία και σε αντίθεση με τα κανονικά φασόλια που ρίχνουν τα άνθη τους και μυρίζουν σε εξαιρετικά ζεστό καιρό, ευδοκιμούν στη ζέστη. Σχετικά με τα μπιζέλια - ένα άλλο φασόλι που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία - τα φασόλια μακράς διάρκειας καλλιεργούνται καλύτερα σε πέργκολα ή φράχτη. Ωστόσο, μην περιμένετε να πάρουν 36 ίντσες πολύ πριν διαλέξετε. Τρώγονται καλύτερα σε μήκος περίπου 12 έως 15 ίντσες, πριν τα φασόλια γεμίσουν τον λοβό.
- Οι μπάμιες είναι αγαπημένες στο βαθύ Νότο. Ιθαγενής της Αιθιοπίας, του αρέσουν οι ζεστές νύχτες και οι θερμοκρασίες του εδάφους τη δεκαετία του '80. Μέλος της οικογένειας της μολόχας, έχει όμορφα λουλούδια που μοιάζουν με ιβίσκο που αυτογονιμοποιούνται, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν κάνει πολύ ζέστη για τις μέλισσες να κάνουν τη δουλειά τους. Διαλέξτε τους λοβούς όσο είναι νέοι και τρυφεροί.
- Τα πεπόνια προέρχονται από την Αφρική και τη νότια Ασία. Χρειάζονται 2 με 3 μήνες ζεστού καιρού για να αναπτύξουν τη λαχταριστή γλυκύτητα τους. Διατηρήστε τα φυτά ομοιόμορφα υγρά, αλλά μην τα ποτίζετε υπερβολικά, ειδικά όταν οι καρποί ωριμάζουν. Το πολύ νερό θα αραιώσει τα σάκχαρα, κάνοντας τα πεπόνια ήπια. Πολλές ποικιλίες κειμήλιο έχουν βαθιές ρίζες και μπορούν να αντέξουν τη ζέστη και την ξηρασία.
- Οι γλυκοπατάτες είναι ένα άλλο τροπικό φυτό δημοφιλές στο Νότο και γίνονται αγαπημένα και στους βόρειους κηπουρούς. Στα φυτά αρέσει η ζέστη αρκεί να έχουν ομοιόμορφη υγρασία. Συγκομιδή πριν πέσει η θερμοκρασία του εδάφους κάτω από τους 55 βαθμούς.
- Το σπανάκι Malabar είναι ένα ασιατικό πράσινο που αναπτύσσεται καλύτερα όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι πάνω από 80 βαθμούς και η θερμοκρασία του αέρα είναι στη δεκαετία του '90. Είναι ορειβάτης, οπότε φυτέψτε το κοντά σε πέργκολα ή φράχτη. Δεν σχετίζεται καθόλου με το σπανάκι, αλλά αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο το καλοκαίρι είτε τρώγεται ωμό είτε μαγειρεμένο.
- Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας είναι ένα άλλο καλό καλοκαιρινό πράσινο. Αρχικά από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, είναι σχεδόν απαλλαγμένο από παράσιτα και ασθένειες, καθώς και ανεκτικό στη ζέστη και την ξηρασία. Όταν ψηθεί έχει γεύση σαν σπανάκι.
- Οι μελιτζάνες το λατρεύουν όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 80 με 90 βαθμούς και οι νύχτες είναι πάνω από 70. Είναι εγγενείς στη νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία όπου η μελιτζάνα είναι η βάση πολλών νόστιμων συνταγών. Επωφεληθείτε από τον ζεστό καιρό για να καλλιεργήσετε τύπους μεγάλης περιόδου, όπως «Listada de Gandia» ή «Black Beauty» ή για μικρότερες καλλιεργητικές περιόδους επιλέξτε μια ασιατική ποικιλία όπως «Ping Tung Long» ή «Thai Long Green».
- Το καλαμπόκι κατάγεται από το Μεξικό. Όσο πιο ζεστό γίνεται τόσο πιο γρήγορα αναπτύσσεται αρκεί να υπάρχει επαρκής υγρασία στο έδαφος. Το καλαμπόκι πίνει πραγματικά το νερό για να σχηματίσει αυτούς τους τραγανούς πυρήνες, οπότε προσέξτε το.
- Οι ντομάτες μπορεί να είναι εγγενείς στις τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, αλλά παρατεταμένες χρονικές περιόδους με ημέρες πάνω από 95 βαθμούς και νύχτες πάνω από 85 σε συνδυασμό με ξηρότητα μπορεί να προκαλέσουν πτώση των ανθέων και διακοπή της ανάπτυξης των φυτών. Αναζητήστε υβριδικές ποικιλίες που εκτρέφονται για τον βαθύ Νότο. Το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα έχει εισαγάγει πολλά για τους καλλιεργητές σε ζεστά κλίματα. Τα ντοματίνια «Sungold» και «Jasper» συνιστώνται για μεγάλα ζεστά καλοκαίρια. Μερικά κειμήλια αντέχουν να ζεσταθούν καλά επίσης. Δοκιμάστε τα "Arkansas Traveler", "Brandywine" και "San Marzano".
- Οι πιπεριές είναι ένα άλλο τροπικό από το δυτικό ημισφαίριο, εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Οι καυτερές πιπεριές φαίνεται να αντέχουν καλύτερα σε παρατεταμένη ζέστη από τις γλυκές καμπάνες. Το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα συνιστά τα «Cal Wonder», «Red Knight», «Big Bertha», «Sweet Banana» και «Cubanelle» για γλυκές πιπεριές που μπορούν να επιβιώσουν σε ένα κύμα καύσωνα, αρκεί να είναι καλά πολτοποιημένες για να διατηρήσουν την υγρασία του εδάφους ομοιόμορφη. Το Chile Pepper Institute στο New Mexico State University έχει αναπτύξει μερικές φοβερές ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που ευδοκιμούν σε ζεστές ξηρές τοποθεσίες. Αναζητήστε οποιαδήποτε ποικιλία έχει το NuMex στο όνομά της.
Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι οι άνθρωποι που ζουν στα πιο ζεστά κλίματα τρώνε πολλά πικάντικα ζεστά φαγητά; Όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να δροσιστείτε σε μια ζεστή μέρα. Το πικάντικο φαγητό σε κάνει να ιδρώνεις αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος και καθώς ο ιδρώτας εξατμίζεται σε δροσίζει. Οι επιστήμονες το αποκαλούν γευστική εφίδρωση προσώπου, καθώς προκαλείται από το φαγητό και ο ιδρώτας ξεσπά πρώτα στο πρόσωπό σας. Έτσι, αν σας φουσκώνει στη ζέστη, φάτε ένα πικάντικο γεύμα και δροσιστείτε.
Μια πηγή: https://www.almanac.com