Τώρα η εποχή για τη μεταποίηση της ντομάτας σε πελτέ τομάτας είναι σε πλήρη εξέλιξη. Ο πολτός ντομάτας παράγεται στην Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία από δύο εργοστάσια κονσερβοποίησης - τα "Λαχανικά του Νότου" και "Agro-Invest".
Μέχρι σήμερα, σύμφωνα με επιχειρησιακά στοιχεία, οι επιχειρήσεις έχουν επεξεργαστεί 22.3 χιλιάδες τόνους πρώτων υλών, από τις οποίες έχουν ληφθεί 16.8 εκατομμύρια κονσέρβες τοματοπολτού υπό όρους.
Τα εργοστάσια παράγουν πάστα ντομάτας τόσο σε γυάλινα δοχεία διαφόρων μεγεθών για λιανική πώληση, όσο και σε μεγάλα βαρέλια για την επακόλουθη παραγωγή διαφόρων σάλτσων και κέτσαπ από αυτόν.
Για την παραγωγή ζυμαρικών, οι κονσερβοποιίες της δημοκρατίας χρησιμοποιούν ντομάτες που καλλιεργούνται μόνες τους, γεγονός που εγγυάται την υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Στη δομή των κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών που παράγονται σε όλη τη χώρα, ο τοματοπολτός αντιπροσωπεύει κατά μέσο όρο πάνω από 40% ετησίως.