Η Florida Specialties παίρνει μια ευκαιρία στα πράσινα φασόλια. Αυτό δεν σημαίνει ότι ο καλλιεργητής και συσκευαστής της Νότιας Φλόριντα δεν τα έχει παραγάγει ποτέ - είναι η κύρια καλλιέργεια της εταιρείας. Αλλά δοκιμάζουν τα πράσινα φασόλια με έναν νέο τρόπο, συσκευασμένα για την αγορά προστιθέμενης αξίας, μια αγορά που η εταιρεία δεν έχει εξερευνήσει στο παρελθόν.
«Επιλέξαμε να ασχοληθούμε με τα συσκευασμένα πράσινα φασόλια γιατί πιστεύαμε ότι ήταν μια φυσική εξέλιξη για την εταιρεία μας», δήλωσε ο Chris Todonato, διευθυντής πωλήσεων της Florida Specialties.
«Με τον τρόπο που κατευθύνονται οι τάσεις του κλάδου, αισθανθήκαμε ότι αυτή είναι η κατεύθυνση που θέλουν να ακολουθήσουν πολλοί πελάτες, κυρίως λόγω της ευκολίας».
Τα φασόλια διατίθενται στην αγορά με το όνομα Blue Ribbon, και ενώ δεν υπάρχει πραγματικό νόημα πίσω από τη συσκευασία ή το όνομα, και τα δύο σχεδιάστηκαν για να τραβούν την προσοχή των καταναλωτών στα καταστήματα λιανικής, με εντυπωσιακές μπλε λωρίδες στο επάνω και στο κάτω μέρος του η κατά τα άλλα καθαρή συσκευασία. Το κέντρο διαθέτει μια μπλε κορδέλα, το σήμα κατατεθέν λογότυπο των νέων φασολιών.
«Δεν υπάρχει τίποτα μοναδικό στη συσκευασία, αλλά πάντα θέλετε να σχεδιάζετε τη συσκευασία ώστε να ξεχωρίζει», είπε ο Tordonato.
Για να σχεδιάσει τη συσκευασία που ξεχωρίζει, η Florida Specialties στράφηκε σε μια ανεξάρτητη ομάδα γραφικού σχεδιασμού στη Φλόριντα, γνωστή για τη συνεργασία με εταιρείες συσκευασίας προστιθέμενης αξίας. Ήταν μια συνεργασία μεταξύ της ομάδας γραφιστικής και της Florida Specialties, και συγκεκριμένα του ιδιοκτήτη, του προέδρου και της ομάδας πωλήσεων της εταιρείας. Η συσκευασία ολοκλήρωσε τη φάση σχεδιασμού της τον Δεκέμβριο και το προϊόν παρουσιάστηκε πριν από τη βιομηχανία παραγωγής στην έκθεση Southeast Produce Council, Southern Exposure, τον Μάρτιο.
Η εταιρεία έφερε νέο εξοπλισμό συσκευασίας για τα πράσινα φασόλια, που θα κυκλοφορήσει στις αρχές Απριλίου. Πραγματοποιήθηκε μια επιτυχημένη δοκιμαστική λειτουργία στις 9 Απριλίου και τα πράσινα φασόλια κυκλοφόρησαν στην υπηρεσία τροφίμων και στη λιανική αργότερα μέσα στον μήνα, ακριβώς στην ώρα τους για να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς.
«Η γενική αγορά σήμερα είναι 10 oz. και 12 ουγκιές. μεγέθη, συσκευάζονται εύκολα για μια τετραμελή οικογένεια», δήλωσε ο Jeff Stepanovich, αντιπρόσωπος πωλήσεων της Florida Specialties.
Για να ικανοποιηθεί αυτό το δυναμικό της αγοράς, τα φασόλια θα προσφέρονται σε τρία μεγέθη: 12 oz., 2-lb. και 5-λίβρες. πακέτα. Οι συσκευασίες των 12 ουγκιών θα διατεθούν στο εμπόριο στη λιανική, ενώ οι συσκευασίες των 5 λίβρες θα διατίθενται κυρίως στο σέρβις τροφίμων. Ωστόσο, οι συσκευασίες των 12 oz θα είναι διαθέσιμες για σέρβις τροφίμων και λιανική.
Οι εκπρόσωποι της εταιρείας είναι αισιόδοξοι για την αγορά των νέων πακέτων.
«Πιστεύω ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία, γιατί οι άνθρωποι θέλουν την ευκολία αυτών των πακέτων και θα υπάρχει μεγαλύτερη ζήτηση για αυτά», είπε ο Tordonato.
«Είναι περισσότερο για την ευκολία, για τον πολυάσχολο τρόπο ζωής που ακολουθούμε. Είναι κάτι που είναι γρήγορο και υγιεινό.”
Τα πράσινα φασόλια αποτελούν βασικό προϊόν των Florida Specialties από την ίδρυση της εταιρείας στο Homestead, το 1986. Τα κεντρικά γραφεία μεταφέρθηκαν τελικά στο Immokalee, όπου σήμερα, οι εκτάσεις με πράσινα φασόλια αποτελούν τα τρία τέταρτα της παραγωγής της φάρμας, με τις μελιτζάνες και τις πιπεριές να ολοκληρώνουν το μεγαλύτερο μέρος της το υπόλοιπο τέταρτο της εκμετάλλευσης 2,000 στρεμμάτων στη νότια Φλόριντα.
Ο καλλιεργητής και συσκευαστής δεν καλλιεργεί κάποια συγκεκριμένη ποικιλία φασολιών, αλλά επιλέγει αποδεδειγμένες ποικιλίες έναντι πιο επικίνδυνων. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν νέες ποικιλίες.
«Μας αρέσει να μένουμε με δοκιμασμένες ποικιλίες, αλλά επίσης δεν φοβόμαστε να δοκιμάσουμε νέες ποικιλίες για να δούμε πώς λειτουργούν», είπε ο Tordonato.
«Δεν καλλιεργούμε συγκεκριμένες ποικιλίες – οι σπόροι αλλάζουν γρήγορα και διαφέρουν από έτος σε έτος».
Τα υπόλοιπα 500 στρέμματα είναι αφιερωμένα σε μελιτζάνες και πιπεριές, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, των jalapenos, των cubanelles και των poblanos, αλλά παρήγαγαν επίσης σκουός και πεπόνι με τα χρόνια. Η σειρά παραγωγής τους διατίθεται στο εμπόριο φρέσκα μέσω λιανικής πώλησης και καταστημάτων εξυπηρέτησης τροφίμων. Τα πράσινα φασόλια προσφέρονται σε κουτιά μεγέθους μπουζέλ, ενώ οι πιπεριές διατίθενται στο εμπόριο σε κουτιά 1 1/9 μπουζέλ.
Τα πράσινα φασόλια επιλέχθηκαν για την αγορά προστιθέμενης αξίας έναντι άλλων εταιρικών εμπορευμάτων λόγω της δημοτικότητάς τους, αλλά και επειδή υπάρχει πολύ μεγαλύτερη αγορά για προστιθέμενη αξία, επεξεργασμένα πράσινα φασόλια έναντι πιπεριών ή μελιτζάνας. Δεν υπάρχει μεγάλη αγορά για επεξεργασμένες πιπεριές ή μελιτζάνες. Επιλέχθηκαν όμως και τα πράσινα φασόλια γιατί κυριαρχούν στα αγροκτήματα στρέμματα.
Τα πακέτα προστιθέμενης αξίας παρέχουν στην εταιρεία την ευκαιρία να διαφοροποιήσει την παραγωγή διατηρώντας παράλληλα τον ποιοτικό έλεγχο του προϊόντος.
«Αυτό δημιουργεί μια άλλη διέξοδο για τα φασόλια μας και μπορούμε να πάρουμε μεγαλύτερο έλεγχο με το προϊόν μας», είπε ο Tordonato.
Η Florida Specialties δεν έχει επί του παρόντος σχέδια να επεκταθεί σε άλλες αγορές προστιθέμενης αξίας τα επόμενα χρόνια, αλλά είναι ανοιχτή στο ενδεχόμενο, καθώς οι απαιτήσεις των καταναλωτών μπορούν εύκολα να αλλάξουν, και είναι αυτές οι απαιτήσεις των καταναλωτών που βοηθούν στην υπαγόρευση της επιλογής της εταιρείας για να στρίψετε στη συνέχεια.
«Το μέλλον είναι κατά περίπτωση. Καθώς αλλάζουν οι απαιτήσεις των καταναλωτών, θα αλλάξουμε κι εμείς μαζί τους», είπε ο Tordonato.