Οι ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπρόκολου στον κόσμο. Οι περισσότερες ποικιλίες μπρόκολου που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες πωλούνται ως φρέσκα προϊόντα. Τα κεφάλια του μπρόκολου αποτελούνται από μικρά μπουμπούκια που είναι έτοιμα να ανθίσουν. Το μπρόκολο είναι σταυρανθή λαχανικό. Το μπρόκολο ανήκει στο μουστάρδα οικογένεια φυτών και σχετίζεται στενά με τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το λάχανο, το λαχανό και το κολραμπι.
Τα φύτρα μπρόκολου είναι επίσης βρώσιμα, τρώγονται ωμά και αποτελούν δημοφιλή υγιεινή τροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν κυρίως δύο διαφορετικές μορφές μπρόκολου διαθέσιμες. Φυτρώνουν και κατευθύνονται στο μπρόκολο. Η ποικιλία του μπρόκολου είναι η μορφή που καλλιεργείται πιο συχνά στις ΗΠΑ. Συστάδες πράσινων μπουμπουκιών λουλουδιών το χαρακτηρίζουν πάνω από έναν πυκνό, πράσινο μίσχο λουλουδιών με μικρότερες συστάδες που φυτρώνουν από το στέλεχος. Το μπρόκολο που φυτρώνει κάνει ένα πυκνό, λευκό τυρόπηγμα παρόμοιο με κουνουπίδι.
Το μπρόκολο προέρχεται από τη Μεσόγειο και έχει αναπτυχθεί από τη ρωμαϊκή εποχή, αλλά είναι μια σχετικά νέα καλλιέργεια στην Αμερική. Η αυξανόμενη δημοτικότητα του μπρόκολου σχετίζεται με τις θρεπτικές του ιδιότητες, την πρόσβαση στην αγορά και την ευκολία του. Το μπρόκολο μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα σε διάφορες μορφές, όπως φρέσκα κεφάλια, προκομμένα σαν μπλουζάκια, μπρόκολο σοκολάτας, μεμονωμένα κατεψυγμένα, φρέσκα και κατεψυγμένα μείγματα και σούπες.
Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μπρόκολου στις ΗΠΑ
Ποικιλίες μπρόκολου στις Η.Π.Α
Οι κοινές ποικιλίες μπρόκολου Καλιφόρνια περιλαμβάνουν Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern και Tahoe. Οι βορειοανατολικές ποικιλίες περιλαμβάνουν υβρίδια (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat και Windsor) και μη υβρίδια (Imperial, Emerald Pride, Pacman και Premium Crop). Οι εμπορικοί καλλιεργητές μπρόκολου στην Καλιφόρνια χρησιμοποιούν ιταλικά υβρίδια πράσινης ποικιλίας, γνωστά και ως μπρόκολο πράσινου φύτρου ή Calabrese. Έχουν επιλεγεί ποικιλίες που χρειάζονται 75 έως 140 ημέρες για να αναπτυχθούν από τη φύτευση έως την εμπορεύσιμη ωριμότητα.
Οι ποικιλίες ποικίλλουν ως προς το χρώμα και το μέγεθος των φυτών, το μέγεθος της κεφαλής και του λουλουδιού και την έκταση στην οποία αναπτύσσονται πλευρικοί βλαστοί ή μικρές πλευρικές κεφαλές κάτω από το τελικό κεφάλι. Η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας για κάθε περίοδο φύτευσης και περιοχή είναι κρίσιμη για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων και επιθυμητής ποιότητας κεφαλής. Η ποικιλία μπρόκολου Calabrese είναι η πιο κοινή ποικιλία στις Ηνωμένες Πολιτείες. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην περιοχή της Καλαβρίας της Ιταλίας.
Είναι επίσης γνωστό ως "ιταλικό πράσινο". Το Broccoli Rabe είναι ένα άλλο είδος μπρόκολου που καλλιεργείται στη Μεσόγειο περιοχή του κόσμου. Αυτός ο τύπος μπρόκολου έχει πιο λεπτά κοτσάνια και πιο έντονη γεύση από την ποικιλία Calabrese και είναι πολύ δημοφιλής στην ιταλική κουζίνα. Το μπρόκολο λέγεται και παιδικό μπρόκολο. Είναι μια διασταύρωση κινεζικών λάχανο και Calabrese Broccoli, αλλά μοιάζει με ένα σπαράγγι κοτσάνι με κεφάλι μπρόκολου. Είναι μικρότερο και πιο γλυκό σε σύγκριση με το κανονικό μπρόκολο.
Επιλογή τοποθεσίας για καλλιέργεια μπρόκολου στις ΗΠΑ
Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη με καλές ιδιότητες συγκράτησης νερού. Αν καλλιεργείτε φυτό μπρόκολου αμμώδη εδάφη, άρδευση είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών και τη σωστή ανάπτυξη του κύριου κεφαλιού και των πλευρικών βλαστών.
Εποχή φύτευσης και διαδικασία καλλιέργειας μπρόκολου στις ΗΠΑ
Επειδή το μπρόκολο είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής, συνήθως φυτεύεται την άνοιξη. Οι κεφαλές των λουλουδιών (το βρώσιμο μέρος του μπρόκολου) αναπτύσσονται ως απόκριση στη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Στη ζέστη του καλοκαιριού, τα κεφάλια μπρόκολου που ωριμάζουν τον Ιούλιο ωριμάζουν πιο γρήγορα (4-6 ημέρες) από τα κεφάλια που ωριμάζουν τη δροσερή άνοιξη. ) μπορεί να βλαστήσει (παράγει άνθη και σπόρους) και φθινοπωρινές περιόδους. Επειδή το μπρόκολο είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής, συνήθως φυτεύεται την άνοιξη. Τα κεφάλια του μπρόκολου πρέπει να είναι κλειστά και σφιχτά (δεν φαίνονται κίτρινα πέταλα) για να θεωρούνται καλής ποιότητας.
Κάτω από αυτές τις συνθήκες, οι σπόροι βλασταίνουν συνήθως σε λιγότερο από επτά ημέρες. Επαρκής υγρασία εδάφους είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη βλάστηση των σπόρων. Ανάλογα με το κλίμα, η μεταφύτευση ξεκινά στα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου. Η διαδοχική φύτευση μπορεί να γίνει κάθε δύο εβδομάδες μέχρι τον Αύγουστο. Ο βέλτιστος πληθυσμός φυτών για το μπρόκολο είναι 14,000 έως 24,000 φυτά ανά στρέμμα. Επομένως, η ποσότητα σπόρου ανά στρέμμα που πρέπει να αγοράσετε ποικίλλει ανάλογα με την απόσταση των φυτών, την τελική φυτοστάσια και το ποσοστό βλάστηση των σπόρων.
Σε περίπτωση που το έχασες: Κορυφαία 16 βήματα/τρόποι για να αυξήσετε την απόδοση του μπρόκολου: Πώς να αυξήσετε την παραγωγή, το μέγεθος και την ποιότητα
Ανάλογα με τον τύπο της ζαρντινιέρας που χρησιμοποιείται (τυχαία ή ακριβείας), θα πρέπει να σπείρετε 0.5-1.5 λίβρες μπρόκολο ανά στρέμμα και να τοποθετήσετε τους σπόρους σε απόσταση 12-18 ιντσών μεταξύ τους σε σειρές 36 ιντσών. Κατά τη μεταφύτευση, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον 11,000 φυτά ανά στρέμμα. Οι αποφάσεις για την απόσταση εξαρτώνται από την απόσταση των σειρών, την ικανότητα άρδευσης, την ημερομηνία φύτευσης και τις συγκεκριμένες ανάγκες της αγοράς (μικρά ή μεγάλα κεφάλια). Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλά σε δροσερές συνθήκες του Μίσιγκαν, ειδικά κοντά σε όχθες λιμνών όπου οι θερμοκρασίες είναι μέτριες.
Δεν αντέχει πολλή ζέστη, επομένως είναι καλύτερο να προγραμματίσετε την άνοιξη και το φθινόπωρο σπάρτα. Μπορεί να αντέξει ελαφρούς παγετούς στο στάδιο του σπορόφυτου, αλλά δεν είναι τόσο ανθεκτικό στον παγετό όσο ο στενός συγγενής του, λάχανο. Το φθινόπωρο, το ώριμο μπρόκολο μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και 25°F και οι ψυχρότερες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κάνουν το μπρόκολο Michigan πιο γλυκό από οτιδήποτε καλλιεργείται σε θερμότερα κλίματα όπως η Καλιφόρνια. Σε ηπιότερα κλίματα, είναι δυνατή μια περιστασιακή συγκομιδή μπρόκολου τον Δεκέμβριο.
Παραγωγή μπρόκολου στις Η.Π.Α
Οι ΗΠΑ παράγουν περισσότερα από 2 δισεκατομμύρια λίρες μπρόκολο με αξία άνω των 750 εκατομμυρίων δολαρίων σε περισσότερα από 130,000 στρέμματα. Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό δροσερής εποχής που σχετίζεται στενά με το λάχανο και το κουνουπίδι, τα οποία απαιτούν παρόμοιες απαιτήσεις παραγωγής.
Τα φρέσκα προϊόντα της αγοράς αντιπροσωπεύουν το 95 τοις εκατό της συγκομιδής των ΗΠΑ. Φυτεύεται στην Καλιφόρνια με μεγάλη συγκομιδή από τα μέσα Οκτωβρίου έως τον Δεκέμβριο. Η Καλιφόρνια παράγει περίπου το 92 τοις εκατό του μπρόκολου που καλλιεργείται στις ΗΠΑ, ακολουθούμενη από την Αριζόνα. Η Καλιφόρνια εξάγει περίπου το 15 με 20 τοις εκατό της παραγωγής φρέσκου μπρόκολου στην αγορά.
Κλιματικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια μπρόκολου στις ΗΠΑ
Το μπρόκολο είναι ένα ανθεκτικό και δροσερό λαχανικό της οικογένειας της μουστάρδας. Είναι στενά συνδεδεμένο με το λάχανο και το λάχανο, και οι πολιτιστικές απαιτήσεις είναι παρόμοιες. Οι σπόροι του μπρόκολου βλασταίνουν και αναπτύσσονται στους 4 έως 35°C, αλλά η βέλτιστη ανάπτυξη επιτυγχάνεται όταν η μηνιαία θερμοκρασία του αέρα είναι 16 έως 18°C.
Σε εμπορικά φυτά, υπό βέλτιστες συνθήκες, τα φυτά με μεγάλα φύλλα σχηματίζουν μια συμπαγή κεφαλή λουλουδιών σε ένα μακρύ, πράσινο, διακλαδισμένο μίσχο. Ένα μέτριο κεφάλι λουλουδιών έχει διάμετρο 3 έως 8 ίντσες (7.5 έως 20 cm) και τα φυτά κατά μέσο όρο έχουν ύψος περίπου 12 έως 24 ίντσες (30 έως 60 cm). Η επιθυμητή ποικιλία μπρόκολου έχει μικρές ομοιόμορφες χάντρες (μπουμπούκια λουλουδιών), καλό γαλαζοπράσινο έως πράσινο χρώμα και στενές κεφαλές σε σχήμα θόλου που στέκονται πάνω από τα φύλλα του φυτού για ευκολία συγκομιδής.
Πολιτεία καλλιέργειας μπρόκολου στις ΗΠΑ
Οι κορυφαίες πολιτείες παραγωγής μπρόκολου είναι η Καλιφόρνια (90 τοις εκατό της καλλιέργειας), η Αριζόνα, το Τέξας και το Όρεγκον. Το μπρόκολο καλλιεργείται επίσης ευρέως στη Βόρεια Ευρώπη, την Ιταλία και την Άπω Ανατολή. Τα τελευταία χρόνια, οι βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες παρήγαγαν περισσότερα από 500 στρέμματα. Η Καλιφόρνια παράγει γενικά περισσότερο από το 90 τοις εκατό της καλλιέργειας μπρόκολου των ΗΠΑ. Άλλες πολιτείες που καλλιεργούν μπρόκολο περιλαμβάνουν το Ουισκόνσιν, το Οχάιο, την Αριζόνα, το Μέιν, την Ουάσιγκτον, το Κολοράντο, το Όρεγκον, το Τέξας και τη Φλόριντα. Το φρέσκο μπρόκολο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο σε παντοπωλεία με καλλιεργητές σε όλη τη χώρα.
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό δροσερής εποχής που σχετίζεται στενά με το λάχανο και το κουνουπίδι, τα οποία απαιτούν παρόμοιες απαιτήσεις παραγωγής. Τα φρέσκα προϊόντα της αγοράς αντιπροσωπεύουν το 95 τοις εκατό της συγκομιδής των ΗΠΑ. Φυτεύεται στην Καλιφόρνια με μεγάλη συγκομιδή από τα μέσα Οκτωβρίου έως τον Δεκέμβριο. Η Καλιφόρνια παράγει περίπου το 92 τοις εκατό του μπρόκολου που καλλιεργείται στις ΗΠΑ, ακολουθούμενη από την Αριζόνα. Η Καλιφόρνια εξάγει περίπου το 15 με 20 τοις εκατό της παραγωγής φρέσκου μπρόκολου στην αγορά.
Διαχείριση άρδευσης για μεγιστοποίηση της απόδοσης
Το μπρόκολο απαιτεί επαρκή υγρασία του εδάφους για να μεγιστοποιήσει την απόδοση και την ποιότητα, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της κεφαλής των λουλουδιών. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη χαλαρών κεφαλών ή κοίλων στελεχών και μπορεί να προάγει τις ασθένειες των ριζών. Το μπρόκολο ποτίζεται με αυλάκια και ψεκαστήρες από πάνω. Πολλοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν ψεκαστήρας πότισμα σε μπρόκολο για ανάδυση σπόρων ή μεταφύτευση, μετά αυλάκωση ή σταγόνα άρδευση για την υπόλοιπη καλλιέργεια.
Το μπρόκολο που καλλιεργείται κυρίως στην Central Valley και την Imperial County αρδεύεται με αυλάκι και το μεγαλύτερο μέρος της έκτασης στην Κεντρική Ακτή αρδεύεται με ψεκαστήρες. Μετά την εγκατάσταση των μεταμοσχεύσεων, η άρδευση γίνεται συνήθως με ράντισμα σε εβδομαδιαία διαστήματα κατά μήκος της κύριας όχθης κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Λίγα στρέμματα μπρόκολου στην Κεντρική Ακτή παράγονται με επιφανειακή στάγδην άρδευση.
Σε περίπτωση που το έχασες: Καλλιέργεια Μπρόκολου σε Θερμοκήπιο – Φύτευση, Καλλιέργεια
Το drip γενικά δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στην κεντρική ακτή λόγω δυσκολιών στην επίτευξη προτύπων ποιότητας υπό υψηλούς ρυθμούς εξάτμισης. Ωστόσο, ορισμένοι καλλιεργητές συμπληρώνουν τη σταγόνα με ένα αυλάκι ή ψεκαστήρα κατά το στάδιο της ανάπτυξης της κεφαλής. Η κομητεία Ventura έχει αυξήσει την έκταση του μπρόκολου (συμπεριλαμβανομένων των εγκαταστάσεων) που καλλιεργείται μόνο με σταγόνες.
Η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας μπρόκολου με ποτίσματα στην Κεντρική Κοιλάδα απαιτεί περίπου 2 έως 3 στρέμματα νερού και 1.5 έως 2.5 στρέμματα νερού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπρόκολου κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού με ψεκαστήρες στην κεντρική ακτή. Οι καλλιέργειες που αρδεύονται με αυλάκια στην κομητεία Imperial λαμβάνουν περίπου τρία στρέμματα νερού ανά στρέμμα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Ένα σύστημα στάγδην άρδευσης σε καλλιέργειες μπρόκολου μπορεί να μειώσει τη χρήση νερού έως και 25 τοις εκατό σε τύπους εδάφους που είναι επιρρεπείς σε απορροή ή αμμώδη εδάφη με περιορισμένη ικανότητα συγκράτησης νερού.
Ζήτηση μπρόκολου στις ΗΠΑ
Η κατά κεφαλήν κατανάλωση φρέσκου μπρόκολου στις ΗΠΑ ακολούθησε μια κυρίως ανοδική τάση τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Η κατανάλωση φρέσκου μπρόκολου έχει αυξηθεί λόγω της δημοτικότητας των μπάρες σαλάτας, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσής του οφείλεται στη χρήση του ως συνοδευτικό ή ως βασικό συστατικό. Το μπρόκολο κυκλοφορεί επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Α και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου ασβεστίου και σιδήρου, καθώς και παραγόντων πρόληψης του καρκίνου, που έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την υγεία, έχει προωθήσει την κατανάλωση στους συνειδητοποιημένους καταναλωτές.
Διαχείριση λιπασμάτων και ζιζανίων στην καλλιέργεια μπρόκολου
Πριν από τη λίπανση μιας καλλιέργειας μπρόκολου, θα πρέπει να γίνει ανάλυση του εδάφους και να προσδιοριστεί η ποσότητα του λιπάσματος. Γενικά, μια καλλιέργεια μπρόκολου απαιτεί 150 κιλά άζωτο, 100 κιλά φώσφορο και 170 κιλά κάλιο ανά εκτάριο. Κατά τη μεταφύτευση θα πρέπει να εφαρμόζεται άζωτο 120 kg, φώσφορος 80 kg και ποτάσα 60 kg. Εφαρμόστε το υπόλοιπο μισό άζωτο σε δύο δόσεις, 30 και 45 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Δώστε μικροθρεπτικά συστατικά ανάλογα με τις ανάγκες της καλλιέργειας.
Τα φυτά του μπρόκολου παρουσιάζουν ανεπάρκεια βορίου, γι' αυτό εφαρμόστε ένα έγκαυμα με σπρέι αλουμινίου ή λίπασμα νερού εάν το δείτε στο χωράφι. Μια σημαντική τεχνική καλλιέργειας κατά την καλλιέργεια του μπρόκολου είναι ζιζανίων διαχείριση. Το μπρόκολο είναι συχνά ζιζανιοκτόνο κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξής του. Τα βότανα ανταγωνίζονται τα νεαρά φυτά για πρόσβαση στο διάστημα, το ηλιακό φως, το νερό και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Όλοι οι καλλιεργητές μπρόκολου θα πρέπει να έχουν στρατηγική ελέγχου των ζιζανίων. Οι στρατηγικές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των χωρών, των νομικών πλαισίων, των πηγών παραγωγής, της βιομηχανίας στην οποία στοχεύουν τα προϊόντα κ.λπ. Όταν το μπρόκολο αναπτύσσεται αρκετά καλά, τα ζιζάνια δεν αποτελούν μεγάλο πρόβλημα.
Παράσιτα, ασθένειες και ο έλεγχος τους στην καλλιέργεια μπρόκολου
Τα έντομα που αγαπούν το μπρόκολο που επιτίθενται στα φυτά περιλαμβάνουν το λάχανο και τους σπόρους καλαμπόκι σκουλήκια, ενώ σκαθάρια ψύλλων, συρματόσχοινα, κοψίματα και αφίδες προσβάλλουν φυτά. Επιπλέον, τα ώριμα φυτά του μπρόκολου μπορεί να είναι ευαίσθητα σε θηλιές, τεύτλα, αδαμαντοφόρους σκώρους, ασημόφυλλα και λάχανο. Οι νηματώδεις μπορεί να επηρεάσουν την ανάπτυξη εάν το έδαφος προσβληθεί από παρασιτικά έντομα.
Η μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε έντομα που τρέφονται με τα κεφάλια και τα φύλλα, προκαλώντας μαρασμό των φύλλων, μειωμένο μέγεθος κεφαλής ή θάνατο ολόκληρου του φυτού. Τα έντομα προκαλούν επίσης σήψη και εξάπλωση παθογόνων μικροοργανισμών. Οι κοινές ασθένειες περιλαμβάνουν τους κοίλους μίσχους, το κιτρίνισμα των λουλουδιών και τα καστανά άνθη. Μυκητιασική και βακτηριακός Τα παθογόνα είναι κοινά σε βροχερά, δροσερά περιβάλλοντα ανάπτυξης, όπως η μαύρη σήψη, το μαύρο πόδι, η βακτηριακή σήψη, ο περονόσπορος και η Alternaria.
Τα παθογόνα μπορούν να προκαλέσουν μαρασμό, αναστολή της ανάπτυξης, σήψη των φύλλων, φουσκάλες και θάνατο των φυτών. Η κακή άρδευση και ο λάθος χειρισμός μπορούν να επιτρέψουν στα παθογόνα να εξαπλωθούν σε άλλα φυτά και χωράφια. Συχνά μπορεί να προληφθεί με εναλλαγή καλλιεργειών και ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες. Θεραπεία τόσο των φυτών όσο και του φυλλώματος με μυκητοκτόνα είναι συχνά μια χρήσιμη θεραπεία.
Σε περίπτωση που το έχασες: Βιολογική καλλιέργεια μπρόκολου και πρακτικές καλλιέργειας
Περίοδος συγκομιδής μπρόκολου στις ΗΠΑ
Συγκομίστε το μπρόκολο πριν από την ανθοφορία ενώ τα άνθη είναι ακόμα σε σκληρό κεφάλι. Αν τα λουλούδια ανθίσουν, είναι πολύ αργά. Όταν αφαιρεθεί το τερματικό κεφάλι του μπρόκολου, θα σχηματιστούν άλλα μικρά κεφάλια καθώς αναπτύσσονται οι πλευρικοί βλαστοί, αυξάνοντας τη συνολική απόδοση. Μην αφαιρείτε το φυτό αφού αφαιρέσετε το μεγάλο κεφάλι. Το μπρόκολο είναι πολύ ευπαθές σε συνθήκες ζέστης, επομένως είναι καλύτερο να το μαζεύετε το πρωί και να το βάζετε στο ψυγείο αμέσως.
Το μπρόκολο γενικά καλλιεργείται τόσο για νωπές όσο και για επεξεργασμένες αγορές. Η τιμή της αγοράς καθορίζει τον τρόπο συγκομιδής του μπρόκολου—η σοδειά μπορεί να συγκομιστεί με το χέρι δύο φορές, ανάλογα με την τιμή και την ποιότητα της αγοράς. Τα φρέσκα προϊόντα μπρόκολου προστιθέμενης αξίας κυμαίνονται από εξειδικευμένα κομμάτια κορώνας, λόγχες και φρέσκα λουλούδια μέχρι μπρόκολο σαλάτα μέχρι προσυσκευασμένα και άλλα βολικά τρόφιμα που προορίζονται για εξαγωγή, υπηρεσίες φαγητού και οικιακούς καταναλωτές.
Το μεγαλύτερο μέρος του μπρόκολου είναι έτοιμο για συγκομιδή 60-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Ωστόσο, ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Συγκομίστε το μπρόκολο όταν τα κεφάλια φτάσουν στο κατάλληλο μέγεθος για την ποικιλία τους. Τα κεφάλια πρέπει να είναι συμπαγή και το χρώμα τους να είναι ομοιόμορφο. Συνήθως συγκομίζουμε πρώτα το κεντρικό, κεντρικό κεφάλι. Τα πλαϊνά κεφάλια συνήθως ωριμάζουν αργότερα. Για να προωθήσετε την ανάπτυξη του δεύτερου κεφαλιού μετά τη συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας, συνεχίστε με το κανονικό πρόγραμμα λίπανσης και άρδευσης.
Εμπορία μπρόκολου στις ΗΠΑ
Το μπρόκολο που καλλιεργείται στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες είναι γενικά διαθέσιμο από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Το φρέσκο μπρόκολο της αγοράς πωλείται παραδοσιακά από ανοιχτό χύμα δοχεία, σε διαιρεμένες ποσότητες μικρών μπουλουκιών, ή ως πολλά μικρά κεφάλια δεμένα μεταξύ τους με α καουτσούκ ζώνη. Αρκετές εναλλακτικές λύσεις μάρκετινγκ για τον παραγωγό μπρόκολου: χονδρικό μάρκετινγκ, δημοπρασίες προϊόντων, συνεταιρισμοί, τοπικοί λιανοπωλητές και εξέδρες στο δρόμο.
Όταν σχεδιάζετε την παραγωγή, σκεφτείτε πρώτα την ικανότητα να διαθέσετε στην αγορά, εάν κάνατε έρευνα αγοράς, επειδή οι καλλιεργητές υπερεκτιμούν την ικανότητά τους να πουλήσουν μπρόκολο σε μια δεδομένη αγορά. Για τους περισσότερους αγρότες, μπρόκολο Η παραγωγή λιγότερο από ένα στρέμμα πολλών κηπευτικών είναι κοινή. Το μπρόκολο πωλείται ως φρέσκο ή επεξεργασμένο προϊόν, αν και οι περισσότεροι καλλιεργητές το παράγουν για την αγορά φρέσκου. Το επεξεργασμένο μπρόκολο συνήθως καταψύχεται για λιανική πώληση και πωλείται ως δόρατα ή ψιλοκομμένο, ενώ περιορισμένη ποσότητα κονσερβοποιείται για σούπα.
Σε περίπτωση που το έχασες: Καλλιέργεια μπρόκολου στο Polyhouse για κέρδος – Ένας πλήρης οδηγός
Το μπρόκολο που καλλιεργείται για επεξεργασία παράγεται συνήθως με σύμβαση μεταξύ του καλλιεργητή και του μεταποιητή. Είναι λαχανικό διπλής χρήσης καθώς οι φρέσκες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επεξεργασία. Η εμφάνιση ενός φρέσκου κλάδου προστιθέμενης αξίας, συμπεριλαμβανομένων των προκομμένων και συσκευασμένων φυτών μπρόκολου και της λαχανοσαλάτας μπρόκολου, συμβάλλει στην επέκταση των αγορών του μπρόκολου και η πρόσθετη ευκολία συμβάλλει στην αύξηση της συνολικής κατανάλωσης μπρόκολου.
Τα φρέσκα προϊόντα της αγοράς αντιπροσωπεύουν το 95 τοις εκατό της σοδειάς των ΗΠΑ και οι οικιακές καταψύκτες προμηθεύονται τα ακατέργαστα προϊόντα τους με σύμβαση με καλλιεργητές που φυτεύουν φυτά ειδικά για τις απαιτήσεις που ορίζουν οι μεταποιητές. Το μπρόκολο εξακολουθεί να θεωρείται λαχανικό διπλής χρήσης, πράγμα που σημαίνει ότι οι ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τη νωπή αγορά μπορούν μερικές φορές να χρησιμοποιηθούν για μεταποιημένα προϊόντα και αντίστροφα. Η ζήτηση για μπρόκολο αυξάνεται συνεχώς τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο. Η ζήτηση για μπρόκολο αποδίδεται σε θέματα υγείας και ευκολίας.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια μπρόκολου στις Η.Π.Α
Είναι κερδοφόρα η καλλιέργεια του μπρόκολου;
Με τιμή χονδρικής 25 Rs ανά κιλό, ένας αγρότης μπορεί να κερδίσει περίπου 3 lakh Rs από την παραγωγή μπρόκολου. Μια μερίδα μπρόκολο, ένα λαχανικό παρόμοιο με το λάχανο και το κουνουπίδι, αποδίδει 800 γραμμάρια. Περιέχει βιταμίνες Α και C και μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο και σίδηρο, καθώς και εύπεπτες ίνες.
Ποια πολιτεία φημίζεται για το μπρόκολο;
Η Καλιφόρνια παράγει το 90 τοις εκατό του αμερικανικού μπρόκολου, με την Αριζόνα να είναι σχεδόν δεύτερη. Το 15-20% του μπρόκολου εξάγεται στον Καναδά, την Ιαπωνία και την Ταϊβάν.
Από πού εισάγουν οι ΗΠΑ μπρόκολο;
Οι περισσότερες εισαγωγές κατεψυγμένου μπρόκολου προέρχονται από το Μεξικό, ενώ μια μικρή ποσότητα προέρχεται από τη Γουατεμάλα.
Είναι εύκολο να αναπτυχθεί το φυτό μπρόκολο;
Το φυτό μπρόκολο είναι εύκολο να αναπτυχθεί και αποδίδει γρήγορα, δίνοντάς σας μια νόστιμη, θρεπτική καλλιέργεια από μπλε-πράσινα κεφάλια.
Γιατί τα φυτά μου στο μπρόκολο είναι ψηλά και αδύνατα;
Το μπρόκολο είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής, επομένως το χώμα που είναι πολύ ζεστό μπορεί επίσης να κάνει το μπρόκολο να ψηλώσει και να φουσκώσει.
Μπορείτε να ποτίσετε το μπρόκολο;
Το μπρόκολο μπορεί να υπερποτιστεί εάν ποτίζεται συχνά. Το μπρόκολο χρειάζεται χώμα για να στεγνώσει μεταξύ των συνεδριών ποτίσματος. Έτσι, το πότισμα των φυτών σας κάθε μία με δύο ημέρες είναι άφθονο.
Γιατί τα στελέχη του μπρόκολου μου είναι τόσο λεπτά;
Το μπρόκολο, είτε φυτά είτε ώριμα φυτά καλλιεργούνται στον κήπο, μπορεί να είναι ποδαράκι, που σημαίνει ότι τα στελέχη είναι μακριά, λεπτά και δεν μπορούν να στηρίξουν το φυτό. Η μεταφύτευση ποδαριού φυτών μπρόκολου είναι σαν να μετακινείτε ένα βρέφος από μια κούνια σε ένα μεγαλύτερο κρεβάτι για να αντισταθμίσετε την ανάπτυξή του.
Σε περίπτωση που το έχασες: Οδηγός καλλιέργειας μπρόκολου σε γλάστρες, δοχεία, εσωτερικούς χώρους
Γιατί γέρνουν τα λάχανα μπρόκολου μου;
Φυτέψτε τα έξω όταν είναι μικρά. Οι βλαστοί μπρόκολου πέφτουν επειδή οι μεταμοσχευμένες ρίζες δεν παίρνουν αρκετό νερό για να διατηρήσουν το στέλεχος του φυτού άκαμπτο. Το πότισμα των φυτών δεν λύνει πλήρως αυτό, καθώς οι τρίχες της ρίζας χρειάζονται χρόνο για να αναπτυχθούν σε στενή επαφή με τα σωματίδια του εδάφους.
Μια πηγή: https://www.agrifarming.in