Η βιολογική γεωργία δεν πρέπει να υποτιμάται, λέει ο καθηγητής Dr.
Την περασμένη Δευτέρα (26 Ιουλίου) είχαμε μια συνέντευξη με τον αγροτικό οικονομολόγο Καθ. Δρ. Herbert Ströbel, πρώην πρύτανη του Τμήματος Γεωργίας II στο Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Weihenstephan / Triesdorf (βλ. σύνδεσμο παρακάτω). Σε συνέντευξή του, εξήγησε ότι η συγκέντρωση στην καθαρή βιολογική γεωργία δεν ήταν κατά την άποψή του πολύ παραγωγική και βαριά ιδεολογικά επιβαρυμένη. Παράλληλα, επέκρινε την πανεπιστημιακή έρευνα, η οποία είναι περισσότερο προσανατολισμένη σε πολιτικά αιτήματα και ευκολότερη χρηματοδότηση παρά σε εφικτές έννοιες.
Λάβαμε μια επιστολή από τον καθηγητή Dr. Jürgen Hess, πρώην επικεφαλής του τμήματος βιολογικής γεωργίας και φυτικής παραγωγής στο Πανεπιστήμιο του Kassel-Witzenhausen. Δημοσιεύουμε αυτήν την επιστολή εδώ ολόκληρη και προσβλέπουμε σε περαιτέρω συζήτηση σχετικά με αυτό το αμφιλεγόμενο θέμα.
Επιστολή προς τον εκδότη από τις 28 Ιουλίου 2021 από τον καθηγητή Dr. Jürgen Hess
Η προώθηση του βιολογική γεωργία πρέπει να συνδεθεί με τις υπηρεσίες του για το περιβάλλον και την κοινωνία, απαιτεί ο καθηγητής Ströbel σε μια συνέντευξη που δημοσιεύτηκε από το agrarheute στις 26 Ιουλίου 2021. Μέχρι στιγμής, τόσο καλά, δυστυχώς η επιχειρηματολογία δεν έχει το βάθος εστίασης στην περαιτέρω πορεία, και εν μέρει επίσης η πραγματική βάση.
Ο Ströbel αμφισβητεί την απόδοση του βιολογική γεωργία και κάνει λόγο, μεταξύ άλλων, για αυξημένη έκπλυση νιτρικών. Μια τρέχουσα μετα-μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας, η οποία αξιολόγησε την επιστημονική βιβλιογραφία των τελευταίων 30 ετών, δείχνει το αντίθετο. Η βιολογική γεωργία κάνει σημαντικά περισσότερα όσον αφορά την προστασία των υπόγειων υδάτων, τη βιοποικιλότητα, τη γονιμότητα του εδάφους και την προσαρμογή του κλίματος από τη συμβατική γεωργία. Σε σχέση με την περιοχή, αυτό ισχύει και για την προστασία του κλίματος, όπου οι διαφορές εξομαλύνονται όσον αφορά το εισόδημα.
Το γεγονός ότι η βιολογική γεωργία αποδίδει μόνο το 50 τοις εκατό των αποδόσεων σε σύγκριση με τη συμβατική γεωργία είναι απλώς λάθος. Όλες οι συγκρίσεις από αυτή την άποψη καθυστερούν ως αποτέλεσμα της κακής βάσης δεδομένων και της έλλειψης συγκρισιμότητας, και υστερούν ακόμη περισσότερο όταν η εισοδηματική κατάσταση της γερμανικής εντατικής γεωργίας μεταφέρεται στον κόσμο.
Τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι πιο υγιεινά. Αν κοιτάξετε την έκθεση στα φυτοφάρμακα, η τοξικότητά τους δεν παίζει σχεδόν κανένα ρόλο σε σύγκριση με τις φυσικές τοξίνες που υπάρχουν ούτως ή άλλως στα φυτά. Τα βιολογικά προϊόντα μερικές φορές είναι πιο βαριά μολυσμένα με βαρέα μέταλλα και μούχλα.
Δεν αρνούμαι ότι η βιολογική γεωργία μπορεί να συμβάλει θετικά στη γεωργία σε ορισμένες περιοχές. Ωστόσο, η λογική συμβατική γεωργία, όπως ασκείται από τη συντριπτική πλειοψηφία των αγροτών μας, είναι προτιμότερη – αντικειμενικά αλλά και ηθικά.
Δεν είναι επίσης σκόπιμο να συσχετίζονται όλες οι υπηρεσίες με τα κέρδη. Η κατάλληλη τιμή αναφοράς πρέπει να αποφασίζεται κατά περίπτωση. Για να δώσουμε ένα παράδειγμα: Για τη διαχείριση των υδάτων, είναι σχεδόν άσχετο εάν συλλέγονται 50 ή 90 dt σίτου ανά εκτάριο στη λεκάνη απορροής. Μάλλον, ο αποφασιστικός παράγοντας είναι ότι η βιομηχανία νερού θέλει λίγα νιτρικά άλατα και καθόλου φυτοφάρμακα στο ακατέργαστο νερό που εξάγεται. Δεν είναι τυχαίο ότι οι δημοτικές επιχειρήσεις κοινής ωφελείας του Μονάχου και της Λειψίας προωθούν τη βιολογική γεωργία στην περιοχή προστασίας των υδάτων τους.
Επί του παρόντος, η βιολογική γεωργία λαμβάνει περίπου διπλάσια επιδότηση ανά εκτάριο από τη συμβατική. Μπορώ μόνο να κάνω εικασίες για τα κίνητρα. Επειδή το βιολογικό είναι τόσο δημοφιλές στο κοινό, προσελκύει επίσης ηθοποιούς με πολιτικούς ή οικονομικούς λόγους, έτσι ώστε το βιολογικό να επωφελείται πλέον και από άσχετα κίνητρα.
Διαφωνώ κατά της προσφοράς μαθημάτων στη βιολογική γεωργία επειδή πάρα πολλές επιλογές αγνοούνται λόγω του ιδεολογικού προσανατολισμού. Το πανεπιστήμιο είναι αφοσιωμένο στην επιστήμη και δεν πρέπει να λειτουργεί ως πολλαπλασιαστής ιδεολογιών. Μερικές φορές μπορώ να καταλάβω ότι τα πανεπιστήμια ικανοποιούν τη ζήτηση για τέτοιου είδους περιεχόμενο μαθημάτων και ακολουθούν το κέφι, αλλά λυπάμαι που η επιστημονική επιμέλεια συχνά πέφτει στο περιθώριο.