Πρώτο μέρος μιας ικανοποιητικής καμπάνιας για τη Romagna μαρούλια , τα οποία έχουν συγκομιστεί στην ύπαιθρο εδώ και περίπου δύο μήνες . Ο παγετός στις αρχές της άνοιξης και το κρύο τον Απρίλιο και τον Μάιο δεν προκάλεσαν ζημιές στις καλλιέργειες, αλλά προκάλεσαν α επιβράδυνση της συγκομιδής κατά μείωση της διαθέσιμης προσφοράς.
«Η εκστρατεία ξεκίνησε καλύτερα από το ντεμπούτο του 2020. Η κρύα άνοιξη έκανε τα προϊόντα να μεγαλώνουν αργά και έτσι πουλήσαμε σχεδόν όλα τα εμπορεύματα που συγκομίστηκαν χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα». Massimo Tufo, ιδιοκτήτης της Tufo Agricultural Company , τονίζει στο Italiafruit News.
I Sapori Della Natura – μέλος της Κοινοπραξίας Agribologna – που παράγει σαλάτες περίπου 60 εκτάρια στο San Mauro Pascoli, στην επαρχία Forlì-Cesena.
"Ο ποιότητα από όλα το μαρούλι φαίνεται καλό, ενώ το τιμές έχουν μειωθεί μόλις τις τελευταίες 10 ημέρες ενόψει της άφιξης του θερμότερες θερμοκρασίες που έχουν στριμώξει λίγο τις μεταμοσχεύσεις. Κατά τη γνώμη μου, οι αγοραίες αξίες θα πρέπει να βελτιωθούν τις επόμενες εβδομάδες, δεδομένου ότι οι όγκοι που θα εισπραχθούν δεν είναι πάρα πολλοί».
Μεταξύ των διαφόρων τύπων, το αυξανόμενο ενδιαφέρον της ιταλικής αγοράς για Παγόβουνο , μακράν το πιο περιζήτητο μαρούλι σύμφωνα με τον Tufo, επιβεβαιώνεται . «Παρατηρούμε επίσης ότι η Τζεντιλίνα , χάρη στην πρακτικότητά του, αποκτά όλο και περισσότερο χώρο σε βάρος του Τροκαντερό . Η Gentilina είναι μάλιστα μια πρακτική σαλάτα τόσο για όσους την παράγουν όσο και για όσους την εμπορεύονται. Στον καταναλωτή αρέσει γιατί παραμένει φρέσκο περισσότερο ".
Όσο για την φύλλο βελανιδιάς τμήμα , «η ερώτηση φαίνεται να προχωρά λίγο αργά. Ο λόγος είναι ότι τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια, δηλαδή οι κύριοι αγοραστές φύλλων βελανιδιάς, δεν έχουν ακόμη μπει στο εργατικό δυναμικό». Στο μεταξύ, το σέλινο η εκστρατεία ξεκίνησε επίσης στα τέλη Μαΐου. Ένα προϊόν που καλλιεργεί η εταιρεία Tufo σε περίπου δέκα στρέμματα. «Η πώληση πάει καλά. Αυτό που μας τρομάζει φέτος είναι το ξηρασία γενικά . Αν και είναι μόλις Ιούνιος, ήδη βλέπουμε α πτώση στον υδροφόρο ορίζοντα στις λιγότερο πλούσιες σε νερό περιοχές . Τον Αύγουστο μπορεί να υπάρξουν προβλήματα αν δεν βρέξει, τόσο για το σέλινο όσο και για το μαρούλι».
Η Παγόβουνο Οι παραγωγοί μαρουλιού του San Mauro Pascoli (Forlì-Cesena) σκέφτονται IGP . Η ιδέα της έναρξης μιας κοινής πορείας για την απόκτηση ευρωπαϊκής πιστοποίησης υποστηρίζεται από πολλές τοπικές εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των Αγροτική Εταιρεία Tufo – I Sapori Della Natura , που ειδικεύεται για πάνω από 40 χρόνια στην καλλιέργεια και εμπορία σαλατών και σέλινου πρώτης ποιότητας.
«Στο San Mauro Pascoli, το μαρούλι Iceberg μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ιστορία άνω των τριάντα ετών. Και μεταξύ των λίγων παραγωγών στην περιοχή και της Κοινοπραξίας Agribologna, της οποίας είμαστε μέλη, έχει καθιερωθεί ένα είδος άτυπης συνεργασίας για την προσπάθεια επίτευξης του στόχου της Igp μέσα σε 2 ή 3 χρόνια», επιχειρηματίας Μάσιμο Τούφο εξηγεί στο Italiafruit News.
Για τη φετινή σεζόν, η εταιρεία Tufo, με πιστοποίηση Global Gap και Qc Emilia Romagna, έχει διαθέσει περίπου πενήντα εκτάρια στον ανοιχτό αγρό (όλα βρίσκονται στον δήμο Romagna) για την καλλιέργεια σαλατών Iceberg, trocadero και gentilina και σέλινου.
«Τα μαρούλια είναι, μαζί με σέλινο , το κορυφαίο προϊόν μας – διευκρινίζει ο ιδιοκτήτης – Αυτές τις μέρες ασχολούμαστε με το χώμα προετοιμασία δραστηριότητες . Το πρόγραμμα μεταμοσχεύσεών μας, που ξεκίνησε στις αρχές Φεβρουαρίου, θα μας επιτρέψει να πραγματοποιήσουμε τις πρώτες συγκομιδές στα μέσα Απριλίου ή, ίσως, και νωρίτερα, εάν συνεχιστεί ο ήπιος χειμώνας».
Η συγκομιδή στη συνέχεια συνήθως συνεχίζεται για επτά συνεχόμενους μήνες λήγει τον Νοέμβριο. «Για φέτος ελπίζουμε να μην έχουμε μια ιδιαίτερα βροχερή και υγρή άνοιξη όπως αυτή του 2020, οι συνέπειες της οποίας στην ποιότητα των προϊόντων είχαν διαρκέσει μέχρι τον Ιούλιο».
Από εμπορική άποψη, η εταιρεία Tufo διανέμει περίπου το 70% των προϊόντων της πρώτης σειράς της τόσο συσκευασμένα όσο και χύμα στο χονδρική αγορά κανάλι , που συνεργάζεται κυρίως με τις δομές της Βόρειας και Κεντρικής Ιταλίας (Φλωρεντία, Μπολόνια, Ρίμινι, Μιλάνο, Τρεβίζο κ.λπ.). Το υπόλοιπο μερίδιο, 30%, τοποθετείται αντ' αυτού σε μεγάλες κατανομή κλίμακας καταστήματα , μέσω του δικτύου της Κοινοπραξίας Agribologna.
«Είμαστε συνεργάτες της Agribologna για περισσότερα από 20 χρόνια. Είμαστε ενθουσιασμένοι με αυτή την επιλογή και με το έργο που επιτελούμε με την ίδια την Κοινοπραξία. Υπάρχουν ακόμα πολλές πόρτες που, κατά τη γνώμη μας, μπορούμε να ανοίξουμε για τα μαρούλια και το σέλινο της Romagna. Πιστεύουμε ακράδαντα, ειδικότερα, στην ανάπτυξη του επώνυμα συσκευασμένα προϊόντα ".